⚡ Index-Expert™ #14 — Peptidome bioactif, santé fonctionnelle et vigilance clinique • Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines
🔎 Preuve & Source primaire (idx14:aspartic-acid)
Biomarqueur nutritionnel : Aspartic acid
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines caractérisé dans la matrice fromagère (Aspartic acid).
🧀 197 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 95 taxon(s) du vivant relié(s)
📚 Références scientifiques & traçabilité
USDA FoodData Central SR Legacy #173437 • USDA FoodData Central SR Legacy #173341 • USDA FoodData Central SR Legacy #172175 • USDA FoodData Central SR Legacy #171241 • USDA FoodData Central SR Legacy #172215 • USDA FoodData Central SR Legacy #172176 • USDA FoodData Central SR Legacy #173413 • USDA FoodData Central SR Legacy #173414 • USDA FoodData Central SR Legacy #169078 • USDA FoodData Central SR Legacy #171628 • USDA FoodData Central SR Legacy #173416 • USDA FoodData Central SR Legacy #172197 • USDA FoodData Central SR Legacy #169769 • USDA FoodData Central SR Legacy #170847 • USDA FoodData Central SR Legacy #170848 • USDA FoodData Central SR Legacy #173415
🧀 Fromages & matrices fromagères associés (197)
🧀 Asadero cheese
Teneur : 1.48 g / 100 g
🧀 Bleus d'Auvergne
Teneur : 0.297 g / 100 g
🧀 Beenleigh Blue
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Bleu de Bresse cheese
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Blue cheese
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Blue Rathgore
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Blue Stilton cheese
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Blue-veined cow milk cheese
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Boerenkass cheese
Teneur : 1.74 g / 100 g
🧀 Fromage bleu de Bresse
Teneur : 0.297 g / 100 g
🧀 Fromage bleu de Bresse allegé environ 15% MG
Teneur : 1.74 g / 100 g
🧀 Brick cheese
Teneur : 1.59 g / 100 g
🧀 Brick cheese for manufacturing
Teneur : 1.59 g / 100 g
🧀 Brighton Blue
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Buxton Blue
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait microfiltré de vache
Teneur : 0.297 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait pasteurisé de bufflonne
Teneur : 0.297 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait pasteurisé de vache
Teneur : 0.297 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait cru de bufflonne
Teneur : 0.297 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait cru de vache
Teneur : 0.297 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait thermisé de vache
Teneur : 0.297 g / 100 g
🧀 Caraway cheese
Teneur : 1.62 g / 100 g
🧀 Bleu des Causses
Teneur : 1.44 g / 100 g
🧀 Cheddar cheese-flavored spread
Teneur : 1.73 g / 100 g
🧀 Cheddar cheese sandwich
Teneur : 1.73 g / 100 g
🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (95)
Hafnia alvei
#569
Flore protéolytique et vitaminogène
Leuconostoc mesenteroides
#1245
Flore protéolytique et vitaminogène
Streptococcus thermophilus
#1308
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactococcus lactis
#1358
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactococcus cremoris
#1359
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactobacillus delbrueckii
#1584
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactobacillus helveticus
#1587
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactiplantibacillus plantarum
#1590
Flore protéolytique et vitaminogène
Lacticaseibacillus paracasei
#1597
Flore protéolytique et vitaminogène
Carnobacterium divergens
#2748
Flore protéolytique et vitaminogène
Pseudoalteromonas nigrifaciens
#28109
Flore protéolytique et vitaminogène
Lentilactobacillus kefiri
#33962
Flore protéolytique et vitaminogène
Brachybacterium alimentarium
#47845
Flore protéolytique et vitaminogène
Brachybacterium tyrofermentans
#47848
Flore protéolytique et vitaminogène
Enterococcus durans
#53345
Flore protéolytique et vitaminogène
Lacticaseibacillus zeae
#57037
Flore protéolytique et vitaminogène
Mammaliicoccus vitulinus
#71237
Flore protéolytique et vitaminogène
Arthrobacter rhombi
#71253
Flore protéolytique et vitaminogène
Enterococcus gilvus
#160453
Flore protéolytique et vitaminogène
Companilactobacillus versmoldensis
#194326
Flore protéolytique et vitaminogène
Loigolactobacillus rennini
#238013
Flore protéolytique et vitaminogène
Staphylococcus equorum
#246432
Flore protéolytique et vitaminogène
Glutamicibacter bergerei
#256702
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactobacillus kefiranofaciens
#267818
Flore protéolytique et vitaminogène
Brevibacterium aurantiacum
#273384
Flore protéolytique et vitaminogène
🔮 Autres concepts & symptômes du même Index-Expert™ (48)
Biomarqueur nutritionnel : Glutamic acid
(209🧀 / 99🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Leucine
(209🧀 / 99🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Proline
(203🧀 / 99🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Acide folique
(191🧀 / 93🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Valine
(171🧀 / 99🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Lysine
(142🧀 / 87🦠)
X-prolyl dipeptidyl aminopeptidase (PepX) — Hydrolyse de la BCM-7
(155🧀 / 24🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamin D (D2 + D3), International Units
(79🧀 / 74🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Cholécalciférol
(64🧀 / 70🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine A
(68🧀 / 66🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Carotène, alpha
(69🧀 / 58🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Bêta carotène
(67🧀 / 51🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Folate, DFE
(64🧀 / 50🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Cryptoxanthin, bêta
(59🧀 / 54🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Lycopene
(56🧀 / 53🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Choline
(41🧀 / 57🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine C
(42🧀 / 51🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Tocophérol, delta
(39🧀 / 52🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Isoleucine
(34🧀 / 50🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamin K (Dihydrophylloquinone)
(32🧀 / 50🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Phylloquinone
(39🧀 / 41🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Rétinol
(42🧀 / 34🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Lutein + zeaxanthin
(29🧀 / 39🦠)
Guilde fonctionnelle : Ferment lactique primaire
(55🧀 / 11🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamin E (alpha-tocophérol)
(35🧀 / 18🦠)