Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

1 5

◀ TaxID 1124655 🔎 Preuve TaxID NCBI #1124835 TaxID 1124849 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ FCB group/ Bacteroidota/Chlorobiota group/ Bacteroidota/ Flavobacteriia/ Flavobacteriales/ Weeksellaceae/ Chryseobacterium group/ Chryseobacterium/ Chryseobacterium carnipullorum

🦠

Chryseobacterium carnipullorum

🔎 Preuve NCBI #1124835 Chryseobacterium carnipullorum Charimba et al. 2013

NCBI Taxonomy #1124835 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ Certifié dans 4 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • espèce

Synthèse multidimensionnelle Tyrodexia™ (SQLite autonome) : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Lactosérum, Mozzarella) • Origines et habitacles écologiques (Mozzarella, Lactosérum / Whey) • Familles de fromages et technologies (Fromages italiens; Fromages à pâte filée) • Pathogènes et bioprotection (Mozzarella (EST 50.0 %, MNA 64.18 %, NaCl 1.23 g/100g))

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés (cliquez pour ouvrir la fiche) : (2)

🧀 Mozzarella 🧀 Lactosérum

Observation microscopique et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (23)

🔮 Fonction technologique : Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)#00 🔎

Rôle fermentaire et d'affinage360° →

🔮 Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:cheeses#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Biotope & Substrat d'isolement : en:mozzarella#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Biotope & Substrat d'isolement : en:whey — 6 échantillons)#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Famille technologique : Lactosérum#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Spécialité traditionnelle garantie#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : Acides gras saturés#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : Acides gras monoinsaturés#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : MUFA 18:1#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : SFA 16:0#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : SFA 18:0#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Biomarqueur nutritionnel : Glutamic acid#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

Architecture génomique de référence (NCBI RefSeq / GenBank)

🔎 Preuve génomique RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_003815695.1 ↗

Souche sequencee

Code génétique nucléaire ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

Code mitochondrial ↗

Synonymies historiques et dépôts de collections (names.dmp) (2 / 2)

synonym : Chryseobacterium sp. 8_R23573 🔎 synonym : Chryseobacterium sp. 9_R23581 🔎

Littérature scientifique spécialisée (Interrogation...)