Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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◀ TaxID 2586961 🔎 Preuve TaxID NCBI #2587465 TaxID 2587493 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Vibrionales/ Vibrionaceae/ Vibrio/ Vibrio hibernica
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Vibrio hibernica

🔎 Preuve NCBI #2587465 "Vibrio hibernica" Woods et al. 2020
NCBI Taxonomy #2587465 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ Certifié dans 4 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • espèce
Synthèse multidimensionnelle Tyrodexia™ (SQLite autonome) : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Taleggio, Pecorino, Blue cheese, Bries) • Origines et habitacles écologiques (Taleggio, Bries, Pecorino, Blue cheese) • Familles de fromages et technologies (Fromages de vache; Fromages italiens; Fromages à pâte persillée français; Fromages de France; Fromages à pâte molle à croûte fleurie) • Pathogènes et bioprotection (Bries (EST 49.4 %, MNA 61.41 %, NaCl 1.56 g/100g); Pecorino (EST 63.2 %, MNA 55.17 %, NaCl 1.66 g/100g); Blue cheese (EST 57.6 %, MNA 59.47 %, NaCl 2.92 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés (cliquez pour ouvrir la fiche) : (4)
🧀 Taleggio 🧀 Bries 🧀 Pecorino 🧀 Blue

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (33)

Niche écologique et matrice d'isolement360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Niche écologique et matrice d'isolement360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Architecture génomique de référence (NCBI RefSeq / GenBank)
🔎 Preuve génomique RefSeq
Taille mb
3.42527 ↗
Gc pourcent
40.6 ↗
Nb genes
3163 ↗
Nb proteines
2939 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_015223435.1 ↗
Souche sequencee
B1.19 ↗
Code génétique nucléaire ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Code mitochondrial ↗
Unspecified
Littérature scientifique spécialisée (Interrogation...)