⚡ Index-Expert™ #14 — Peptidome bioactif, santé fonctionnelle et vigilance clinique • Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines
🔎 Preuve & Source primaire (idx14:phenylalanine)
Biomarqueur nutritionnel : Phénylalanine
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines caractérisé dans la matrice fromagère (Phenylalanine).
🧀 33 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 0 taxon(s) du vivant relié(s)
📚 Références scientifiques & traçabilité
USDA FoodData Central SR Legacy #173341 • USDA FoodData Central SR Legacy #169769
🧀 Fromages & matrices fromagères associés (33)
🧀 Bleus d'Auvergne
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fromage bleu de Bresse
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait microfiltré de vache
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait pasteurisé de bufflonne
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait pasteurisé de vache
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait cru de bufflonne
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait cru de vache
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Camemberts au lait thermisé de vache
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fromage de lactosérum de brebis
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fromage de chèvre frais au lait pasteurisé ou cru
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fromage de chèvre frais au lait cru
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fromage de chèvre lactique affiné au lait pasteurisé
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Cheese made from reconstituted milk
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Cheese mix
Teneur : 0.522 g / 100 g
🧀 Fromages de Corse
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Chevrot (fromage de chèvre)
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Crottin de chèvre
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fromage de chèvre sec
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fromage type feta au lait de vache
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fromage type feta au lait de vache à l'huile et aux aromates
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Fourme d'Ambert
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Macaroni and cheese mix
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Mozzarellas from Gioia del Colle
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Raclette de Savoie
Teneur : 0.288 g / 100 g
🧀 Saint-Nectaire fermier
Teneur : 0.288 g / 100 g
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Biomarqueur nutritionnel : Lysine
(142🧀 / 87🦠)
X-prolyl dipeptidyl aminopeptidase (PepX) — Hydrolyse de la BCM-7
(155🧀 / 24🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamin D (D2 + D3), International Units
(79🧀 / 74🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Cholécalciférol
(64🧀 / 70🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine A
(68🧀 / 66🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Carotène, alpha
(69🧀 / 58🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Bêta carotène
(67🧀 / 51🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Folate, DFE
(64🧀 / 50🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Cryptoxanthin, bêta
(59🧀 / 54🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Lycopene
(56🧀 / 53🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Choline
(41🧀 / 57🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine C
(42🧀 / 51🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Tocophérol, delta
(39🧀 / 52🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Isoleucine
(34🧀 / 50🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamin K (Dihydrophylloquinone)
(32🧀 / 50🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Phylloquinone
(39🧀 / 41🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Rétinol
(42🧀 / 34🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Lutein + zeaxanthin
(29🧀 / 39🦠)
Guilde fonctionnelle : Ferment lactique primaire
(55🧀 / 11🦠)