🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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⚡ Index-Expert™ #14 — Peptidome bioactif, santé fonctionnelle et vigilance clinique • Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle 🔎 Preuve & Source primaire (idx14:folate-total)

Biomarqueur nutritionnel : Folate, total

Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle caractérisé dans la matrice fromagère (Folate, total).

🧀 1 fromage(s) & famille(s) concerné(s)  •  🦠 0 taxon(s) du vivant relié(s)

📚 Références scientifiques & traçabilité

USDA FoodData Central SR Legacy #173284

🧀 Fromages & matrices fromagères associés (1)

🔮 Autres concepts & symptômes du même Index-Expert™ (48)

Biomarqueur nutritionnel : Glutamic acid (209🧀 / 99🦠) Biomarqueur nutritionnel : Leucine (209🧀 / 99🦠) Biomarqueur nutritionnel : Proline (203🧀 / 99🦠) Biomarqueur nutritionnel : Aspartic acid (197🧀 / 95🦠) Biomarqueur nutritionnel : Acide folique (191🧀 / 93🦠) Biomarqueur nutritionnel : Valine (171🧀 / 99🦠) Biomarqueur nutritionnel : Lysine (142🧀 / 87🦠) X-prolyl dipeptidyl aminopeptidase (PepX) — Hydrolyse de la BCM-7 (155🧀 / 24🦠) Biomarqueur nutritionnel : Vitamin D (D2 + D3), International Units (79🧀 / 74🦠) Biomarqueur nutritionnel : Cholécalciférol (64🧀 / 70🦠) Biomarqueur nutritionnel : Vitamine A (68🧀 / 66🦠) Biomarqueur nutritionnel : Carotène, alpha (69🧀 / 58🦠) Biomarqueur nutritionnel : Bêta carotène (67🧀 / 51🦠) Biomarqueur nutritionnel : Folate, DFE (64🧀 / 50🦠) Biomarqueur nutritionnel : Cryptoxanthin, bêta (59🧀 / 54🦠) Biomarqueur nutritionnel : Lycopene (56🧀 / 53🦠) Biomarqueur nutritionnel : Choline (41🧀 / 57🦠) Biomarqueur nutritionnel : Vitamine C (42🧀 / 51🦠) Biomarqueur nutritionnel : Tocophérol, delta (39🧀 / 52🦠) Biomarqueur nutritionnel : Isoleucine (34🧀 / 50🦠) Biomarqueur nutritionnel : Vitamin K (Dihydrophylloquinone) (32🧀 / 50🦠) Biomarqueur nutritionnel : Phylloquinone (39🧀 / 41🦠) Biomarqueur nutritionnel : Rétinol (42🧀 / 34🦠) Biomarqueur nutritionnel : Lutein + zeaxanthin (29🧀 / 39🦠) Guilde fonctionnelle : Ferment lactique primaire (55🧀 / 11🦠)