⚡ Index-Expert™ #07 — Bactériophages et virome laitier • Consortium de 130 bactériophages lytiques / tempérés
🔎 Preuve et source primaire (idx07:spectre-phagique-lactococcus-cremoris)
Spectre phagique ciblant Lactococcus cremoris
130 bactériophages répertoriés ciblant Lactococcus cremoris en cuve de fermentation.
🧀 40 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 26 taxon(s) du vivant relié(s)
🛡️ Paramètres technologiques & maîtrise de cave
Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et surveillance de l'acidification.
📚 Références scientifiques & traçabilité
Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq
🧀 Fromages & matrices fromagères associés (40)
🧀 Fourme d'Ambert
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Brie de Meaux
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Cheddars
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Le Riopelle de l'Isle
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Bleu bénédictin
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Paillasson de l'Isle d'Orléans
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Fromage en grains
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Fromages à pâte pressée non cuite
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Danablu
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Asiago
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Bries
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Caciocavallo
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Edam
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Époisses
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Fromages à pâte fraîche
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Goudas
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Fromages à pâte pressée cuite
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Livarot
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Pecorino
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Picodon
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Pont-l'évêque
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Pouligny-Saint-Pierre
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Provolone
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Red Leicester
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🧀 Saint-Marcellin
Ferment Lactococcus cremoris vulnérable en cuve
🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (26)
Lactococcus cremoris
#1359
Ferment hôte (130 phages prédateurs)
Ceduovirus sp. '50501'
#3403659
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage 10W24
#1874570
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage 11W16L
#1874571
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage 340
#1262533
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage 3R07S
#1874580
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage 5171F
#2675235
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage AF6
#2980031
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage AL30
#2980032
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage APJ4
#2980033
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage APJ6
#2980034
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage BM1
#2980035
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage BM12
#2980036
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage BM14
#2980037
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage BM19
#2980038
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage BM21
#2980039
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage BM3
#2980041
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage BM9
#2980042
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage CAP
#2849079
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage CaseusJM1
#1289467
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage CB13
#2898541
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage CB14
#2898542
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage CB14a
#2050980
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage CB14b
#2050981
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
Lactococcus phage CB19
#2898543
Bactériophage infectant Lactococcus cremoris
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(5🧀 / 26🦠)
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(4🧀 / 26🦠)
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(3🧀 / 26🦠)
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(3🧀 / 26🦠)