🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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⚡ Index-Expert™ #07 — Bactériophages et virome laitier • Consortium de 21 bactériophages lytiques / tempérés 🔎 Preuve & Source primaire (idx07:spectre-phagique-malus-domestica)

Spectre phagique ciblant Malus domestica

21 bactériophages répertoriés ciblant Malus domestica en cuve de fermentation.

🧀 0 fromage(s) & famille(s) concerné(s)  •  🦠 22 taxon(s) du vivant relié(s)

🛡️ Paramètres technologiques & maîtrise de cave

Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et surveillance de l'acidification.

📚 Références scientifiques & traçabilité

Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq

🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (22)

Malus domestica #3750
Ferment hôte (21 phages prédateurs)
Apple chlorotic fruit spot viroid #2029516
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple fruit crinkle viroid #190808
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple green crinkle associated virus #1211388
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple hammerhead viroid-like circular RNA #1737346
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple latent spherical virus #101688
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple luteovirus 1 #2170544
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple necrotic mosaic virus #1779339
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple rootstock virus A #2563012
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple rubbery wood virus 1 #2164102
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple rubbery wood virus 2 #2164103
Bactériophage infectant Malus domestica
Apple scar skin viroid-C #325110
Bactériophage infectant Malus domestica
Apscaviroid cicatricimali #12895
Bactériophage infectant Malus domestica
Apscaviroid fossulamali #73494
Bactériophage infectant Malus domestica
Carnation mottle virus #11986
Bactériophage infectant Malus domestica
Dapple apple viroid #28266
Bactériophage infectant Malus domestica
Ilarvirus ApMV #12319
Bactériophage infectant Malus domestica
Luteovirus sociomali #2054409
Bactériophage infectant Malus domestica
Maldovirus mali #2843704
Bactériophage infectant Malus domestica
Malus domestica virus A #2664236
Bactériophage infectant Malus domestica
Temperate fruit decay-associated virus #1628899
Bactériophage infectant Malus domestica
Tobacco ringspot virus #12282
Bactériophage infectant Malus domestica

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