⚡ Index-Expert™ #07 — Bactériophages et virome laitier • Consortium de 15 bactériophages lytiques / tempérés
🔎 Preuve & Source primaire (idx07:spectre-phagique-enterobacter-hormaechei)
Spectre phagique ciblant Enterobacter hormaechei
15 bactériophages répertoriés ciblant Enterobacter hormaechei en cuve de fermentation.
🧀 5 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 16 taxon(s) du vivant relié(s)
🛡️ Paramètres technologiques & maîtrise de cave
Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et surveillance de l'acidification.
📚 Références scientifiques & traçabilité
Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq
🧀 Fromages & matrices fromagères associés (5)
🧀 Kéfir
Ferment Enterobacter hormaechei vulnérable en cuve
🧀 Cheddars
Ferment Enterobacter hormaechei vulnérable en cuve
🧀 Fromages à pâte pressée cuite
Ferment Enterobacter hormaechei vulnérable en cuve
🧀 Kéfir
Ferment Enterobacter hormaechei vulnérable en cuve
🧀 Fromages à pâte pressée cuite
Ferment Enterobacter hormaechei vulnérable en cuve
🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (16)
Enterobacter hormaechei
#158836
Ferment hôte (15 phages prédateurs)
Enterobacter phage ENT1
#3445837
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage ENT2
#3445838
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage ENT3
#3420855
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage Entb_46
#3394618
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage Entb_47
#3394619
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage Entb_48
#3394620
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage IME278
#2829366
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage Phc
#2866804
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage SDFMU_EhYP
#3076128
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage SS-2025
#3420847
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage vB_ECC_CW742
#3401169
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage vB_ECC_MY742
#3420845
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage vB_EholP_HHH
#3240361
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage vB_EhoM-IME523
#2596709
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
Enterobacter phage vB_EhoP_ZX13
#3400245
Bactériophage infectant Enterobacter hormaechei
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