⚡ Index-Expert™ #14 — Peptidome bioactif, santé fonctionnelle et vigilance clinique • Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle
🔎 Preuve et source primaire (idx14:vitamine-e)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine E
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle caractérisé dans la matrice fromagère (Vitamine E).
🧀 46 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 56 taxon(s) du vivant relié(s)
📚 Références scientifiques & traçabilité
ANSES-CIQUAL #12112 (Abondance) • ANSES-CIQUAL #12761 (Asiago) • ANSES-CIQUAL #12021 (Brie de Meaux) • ANSES-CIQUAL #12022 (Brie de Melun) • ANSES-CIQUAL #19591 (Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")) • ANSES-CIQUAL #12325 (Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)) • ANSES-CIQUAL #12830 (Chabichou (fromage de chèvre)) • ANSES-CIQUAL #12028 (Chaource) • ANSES-CIQUAL #12801 (Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)) • ANSES-CIQUAL #12846 (Chevrot (fromage de chèvre)) • ANSES-CIQUAL #12110 (Comté) • ANSES-CIQUAL #12010 (Coulommiers) • ANSES-CIQUAL #19590 (Mozzarella au lait de vache)
🧀 Fromages & matrices fromagères associés (46)
🧀 Abondance
Teneur : 0.75 mg / 100 g
🧀 Asiago
Teneur : 0.48 mg / 100 g
🧀 Brie de Meaux
Teneur : 0.44 mg / 100 g
🧀 Brie de Melun
Teneur : 0.57 mg / 100 g
🧀 Mozzarella de bufflonne
Teneur : 0.28 mg / 100 g
🧀 Cancoillottes
Teneur : 0.15 mg / 100 g
🧀 Chabichou
Teneur : 0.31 mg / 100 g
🧀 Chaource
Teneur : 0.59 mg / 100 g
🧀 Fromage de chèvre lactique affiné au lait cru (type Crottin de Chavignol Picodon Rocamadour Sainte-Maure de Touraine)
Teneur : 0.53 mg / 100 g
🧀 Chevrot (fromage de chèvre)
Teneur : 0.34 mg / 100 g
🧀 Comté
Teneur : 0.8 mg / 100 g
🧀 Coulommiers
Teneur : 0.6 mg / 100 g
🧀 Mozzarella de vache
Teneur : 0.19 mg / 100 g
🧀 Crottin de chèvre
Teneur : 1.05 mg / 100 g
🧀 Crottins de Chavignol
Teneur : 0.54 mg / 100 g
🧀 Fromage de chèvre sec
Teneur : 0.31 mg / 100 g
🧀 Emmentals
Teneur : 0.74 mg / 100 g
🧀 Époisses
Teneur : 0.64 mg / 100 g
🧀 Fromage type feta au lait de vache
Teneur : 0.37 mg / 100 g
🧀 Bûche de chèvre
Teneur : 0.29 mg / 100 g
🧀 Gorgonzolas
Teneur : 0.16 mg / 100 g
🧀 Langres
Teneur : 0.65 mg / 100 g
🧀 Livarot
Teneur : 0.57 mg / 100 g
🧀 Maroilles
Teneur : 0.57 mg / 100 g
🧀 Mascarpone
Teneur : 1 mg / 100 g
🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (56)
Streptococcus thermophilus
#1308
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
#29397
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactobacillus delbrueckii
#1584
Flore protéolytique et vitaminogène
Brevibacterium aurantiacum
#273384
Flore protéolytique et vitaminogène
Picea abies
#3329
Flore protéolytique et vitaminogène
Lotus corniculatus
#47247
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactobacillus helveticus
#1587
Flore protéolytique et vitaminogène
Propionibacterium freudenreichii
#1744
Flore protéolytique et vitaminogène
Corynebacterium casei
#160386
Flore protéolytique et vitaminogène
Leuconostoc mesenteroides
#1245
Flore protéolytique et vitaminogène
Lacticaseibacillus paracasei
#1597
Flore protéolytique et vitaminogène
Enterococcus lactis
#357441
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactococcus lactis
#1358
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactococcus cremoris
#1359
Flore protéolytique et vitaminogène
Lacticaseibacillus casei
#1582
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactiplantibacillus plantarum
#1590
Flore protéolytique et vitaminogène
Debaryomyces hansenii
#4959
Flore protéolytique et vitaminogène
Lacticaseibacillus rhamnosus
#47715
Flore protéolytique et vitaminogène
Staphylococcus equorum
#246432
Flore protéolytique et vitaminogène
Bifidobacterium crudilactis
#327277
Flore protéolytique et vitaminogène
Penicillium camemberti
#5075
Flore protéolytique et vitaminogène
Geotrichum candidum
#1173061
Flore protéolytique et vitaminogène
Leuconostoc lactis
#1246
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactococcus lactis subsp. lactis
#1360
Flore protéolytique et vitaminogène
Brevibacterium linens
#1703
Flore protéolytique et vitaminogène
🔮 Autres concepts & symptômes du même Index-Expert™ (37)
X-prolyl dipeptidyl aminopeptidase (PepX) — Hydrolyse de la BCM-7
(139🧀 / 49🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Rétinol
(61🧀 / 62🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B2 ou Riboflavine
(42🧀 / 53🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Bêta carotène
(35🧀 / 59🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine K1
(23🧀 / 47🦠)
Guilde fonctionnelle : Ferment lactique primaire
(55🧀 / 11🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B1 ou Thiamine
(21🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B5 ou Acide pantothénique
(23🧀 / 30🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Leucine
(15🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Valine
(15🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Acide glutamique
(15🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Proline
(15🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B3 ou PP ou Niacine
(22🧀 / 28🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Lysine
(14🧀 / 34🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine D
(13🧀 / 35🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamin E (alpha-tocophérol)
(9🧀 / 34🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine A
(9🧀 / 33🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B12
(9🧀 / 30🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B9 ou Folates totaux
(9🧀 / 29🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Acide aspartique
(10🧀 / 25🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B6
(14🧀 / 20🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Tyrosine
(3🧀 / 29🦠)
Guilde fonctionnelle : Flore secondaire affinage
(17🧀 / 15🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Energie, Règlement UE N° 1169/2011
(2🧀 / 17🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Tocophérol, gamma
(2🧀 / 17🦠)