Filiation évolutive :
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Pezizomycotina/
leotiomyceta/
Eurotiomycetes/
Eurotiomycetidae/
Eurotiales/
Aspergillaceae/
Penicillium/
Penicillium camemberti
🍄
Penicillium camemberti
🔎 Preuve et source primaire (#5075)
✔ 12 Index-Experts™
Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ :
Index maître des ferments fromagers et affineurs (Valençay, Pélardon, Rocamadour, Crottins de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine, Camemberts, Cendrillon, Brie de Meaux, Brie de Melun, Fromages de chèvre) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Penicillium camemberti ⟷ Penicillium camemberti Thom, 1906) • Origines et habitacles écologiques (Valençay, Pélardon, Rocamadour, Crottins de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine, Camemberts, Cendrillon, Brie de Meaux) • Textures de pâte et rhéologie (Fromage de chèvre québécois) • Familles de fromages et technologies (Fromages de France; Fromages de chèvre; Fromages à pâte molle à croûte naturelle; Fromages de vache; Fromages à pâte molle à croûte fleurie)
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (14)
Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (36)
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Structure rhéologique de pâte et de croûte360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :
⚠️ Agent de moisissure blanche feutrée indésirable, de goût ammoniacal/champignon et d'acide cyclopiazonique hors pâtes fleuries
Défaut affinage croûte🔎 Preuve
Taches duveteuses blanches à gris-vert pâle sur des croûtes devant rester lisses ou sous film, ramollissement sous-cortical, odeur d'ammoniac et pr…
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)
🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (1)
🔎 SIFTS / PDB
🧊 Mol* (#1TIA) ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Architecture génomique et assemblage de référence
Taille mb
35.3465 ↗
Gc pourcent
48.2 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_014839975.1 ↗
Institut / Centre de séquençage
Jet Propulsion Laboratory, California Institute of Technology ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN15915656 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA659567 ↗
Groupe métabolique NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Bries, Caciocavallo — 34 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (2 / 2)
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (3 / 3)
synonym : Penicillium camemberti Thom, 1906 🔎
synonym : Penicillium caseicola Bainier 1907 🔎
synonym : Penicillium caseicola 🔎
Littérature scientifique spécialisée
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