⚡ Index-Expert™ #04 — Familles de fromages et technologies • Catégorie technologique fromagère
🔎 Preuve & Source primaire (idx04:tommes)
Famille technologique : Tommes
Écosystème microbien et matrices appartenant à la famille Tommes.
🧀 1 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 20 taxon(s) du vivant relié(s)
📚 Références scientifiques & traçabilité
Taxonomie fromagère Tyrodexia™
🧀 Fromages & matrices fromagères associés (1)
🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (20)
Bos grunniens
#30521
Yack
Psychrobacter immobilis
#498
Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)
Leuconostoc mesenteroides
#1245
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Streptococcus thermophilus
#1308
Microbiote fromager caractérisé (10 éch.)
Lactococcus lactis
#1358
Microbiote fromager caractérisé (18 éch.)
Lactococcus cremoris
#1359
Microbiote fromager caractérisé (4 éch.)
Lacticaseibacillus paracasei
#1597
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Corynebacterium variabile
#1727
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Latilactobacillus curvatus
#28038
Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)
Brachybacterium alimentarium
#47845
Microbiote fromager caractérisé (4 éch.)
Microbacterium gubbeenense
#159896
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Corynebacterium casei
#160386
Microbiote fromager caractérisé (8 éch.)
Staphylococcus equorum
#246432
Microbiote fromager caractérisé (8 éch.)
Vreelandella alkaliphila
#272774
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Brevibacterium aurantiacum
#273384
Microbiote fromager caractérisé (6 éch.)
Hafnia paralvei
#546367
Microbiote fromager caractérisé (4 éch.)
Pseudolactococcus laudensis
#1494461
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Ancrocorticia populi
#2175228
Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)
Halomonas citrativorans
#2742612
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Leuconostoc falkenbergense
#2766470
Microbiote fromager caractérisé (12 éch.)
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Famille technologique : Flavoured buttermilks
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Famille technologique : Fromages à pâte fraîche
(1🧀 / 16🦠)
Famille technologique : Fromages à pâte pressée cuite
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Famille technologique : Yaourts au pamplemousse
(1🧀 / 15🦠)
Famille technologique : Séré avec 10% de graisse en masse sèche
(1🧀 / 13🦠)
Famille technologique : Yaourts aux fruits
(1🧀 / 12🦠)
Famille technologique : Laits UHT
(1🧀 / 11🦠)
Famille technologique : Viili
(1🧀 / 11🦠)
Famille technologique : Yaourts
(1🧀 / 11🦠)