Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 216804 🔎 NCBI #216816 TaxID 217070 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Bifidobacteriales/ Bifidobacteriaceae/ Bifidobacterium/ Bifidobacterium longum
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Bifidobacterium longum

🔎 Prova e fonte primaria (#216816) Bifidobacterium longum Reuter 1963
NCBI Taxonomy #216816 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.); Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Bries (EST 51.6 %, G/S 53.68 %, MNA 66.94 %, Ca/P 0.98, NaCl 1.6 g/100g); Gruyère (EST 66.8 %, G/S 48.35 %, MNA 49.04 %, Ca/P 1.67, NaCl 1.81 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (3)
🧀 Brie 🔎 🧀 Gruyère 🔎 🧀 Formaggio cheddar 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (2)

Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1LLD) ↗
PDB #1LLD ↗ PDB #1LTH ↗ PDB #24MR ↗ PDB #2HEZ ↗ PDB #2HF0 ↗ PDB #2P9B ↗ PDB #2Y2W ↗ PDB #2Z8D ↗ PDB #2Z8E ↗ PDB #2Z8F ↗ PDB #2ZUS ↗ PDB #2ZUT ↗ PDB #2ZUU ↗ PDB #2ZUV ↗ PDB #2ZUW ↗ PDB #2ZXQ ↗ PDB #3AI7 ↗ PDB #3CER ↗ PDB #3MO4 ↗ PDB #3MVK ↗ PDB #3OMB ↗ PDB #3PIG ↗ PDB #3PIJ ↗ PDB #3QUF ↗ PDB #3U80 ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.38516 ↗
Gc pourcent
60.3 ↗
Nb genes
2023 ↗
Nb proteines
1900 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000196555.1 ↗
Souche sequencee
JCM 1217 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
Yonsei University ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN19224660 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA730993 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Actinomycetota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Bries, Cheddars, Gruyère — 30 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (35 / 35)
ceppo Bifidobacterium longum AGR2137 ceppo Bifidobacterium longum CAG:69 ceppo Bifidobacterium longum D2957 ceppo Bifidobacterium longum DJO10A ceppo Bifidobacterium longum E18 ceppo Bifidobacterium longum NCC2705 sottospecie Bifidobacterium longum subsp. infantis ceppo Bifidobacterium longum subsp. infantis 157F ceppo Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697 = JCM 1222 = DSM 20088 ceppo Bifidobacterium longum subsp. infantis CCUG 52486 ceppo Bifidobacterium longum subsp. infantis EK3 sottospecie Bifidobacterium longum subsp. iuvenis sottospecie Bifidobacterium longum subsp. longum ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum 1-5B ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum 1-6B ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum 17-1B ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum 2-2B ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum 35B ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum 44B ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum 7-1B ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum 72B ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum ATCC 55813 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum BBMN68 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum CECT 7347 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum CMCC P0001 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum EK13 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum EK5 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum F8 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum GT15 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum JCM 1217 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum JDM301 ceppo Bifidobacterium longum subsp. longum KACC 91563 sottospecie Bifidobacterium longum subsp. suillum sottospecie Bifidobacterium longum subsp. suis ceppo Bifidobacterium longum subsp. suis DSM 20211
Letteratura scientifica specializzata ...