⚡ Index-Expert™ #14 — Peptidome bioactif, santé fonctionnelle et vigilance clinique • Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines
🔎 Preuve et source primaire (idx14:504)
Biomarqueur nutritionnel : Leucine
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines caractérisé dans la matrice fromagère (Leucine).
🧀 15 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 37 taxon(s) du vivant relié(s)
📚 Références scientifiques & traçabilité
USDA FoodData Central SR Legacy #172201 • USDA FoodData Central SR Legacy #173415 • USDA FoodData Central SR Legacy #173416 • USDA FoodData Central SR Legacy #173419 • USDA FoodData Central SR Legacy #173420 • USDA FoodData Central SR Legacy #170843 • USDA FoodData Central SR Legacy #170845 • USDA FoodData Central SR Legacy #171245 • USDA FoodData Central SR Legacy #171246 • USDA FoodData Central SR Legacy #171247 • USDA FoodData Central SR Legacy #171249 • USDA FoodData Central SR Legacy #171250 • USDA FoodData Central SR Legacy #171251 • USDA FoodData Central SR Legacy #170852 • USDA FoodData Central SR Legacy #171242
🧀 Fromages & matrices fromagères associés (15)
🧀 Añejo cheese
Teneur : 2.02 g / 100 g
🧀 Cheshire cheese
Teneur : 2.24 g / 100 g
🧀 Colby cheese
Teneur : 2.28 g / 100 g
🧀 Edam
Teneur : 2.57 g / 100 g
🧀 Feta
Teneur : 1.4 g / 100 g
🧀 Fontina
Teneur : 2.66 g / 100 g
🧀 Mozzarella
Teneur : 1.83 g / 100 g
🧀 Muenster cheese
Teneur : 2.26 g / 100 g
🧀 Neufchâtel
Teneur : 1.01 g / 100 g
🧀 Parmigiano Reggiano
Teneur : 2.75 g / 100 g
🧀 Romano cheese
Teneur : 3.07 g / 100 g
🧀 Roqueforts
Teneur : 2.11 g / 100 g
🧀 Fromage suisse
Teneur : 2.96 g / 100 g
🧀 Tilsit
Teneur : 2.55 g / 100 g
🧀 Gruyère
Teneur : 3.1 g / 100 g
🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (37)
Lactococcus cremoris
#1359
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactococcus lactis
#1358
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactiplantibacillus plantarum
#1590
Flore protéolytique et vitaminogène
Lacticaseibacillus paracasei
#1597
Flore protéolytique et vitaminogène
Staphylococcus equorum
#246432
Flore protéolytique et vitaminogène
Streptococcus thermophilus
#1308
Flore protéolytique et vitaminogène
Enterococcus italicus
#246144
Flore protéolytique et vitaminogène
Corynebacterium variabile
#1727
Flore protéolytique et vitaminogène
Picea abies
#3329
Flore protéolytique et vitaminogène
Enterococcus durans
#53345
Flore protéolytique et vitaminogène
Leuconostoc mesenteroides
#1245
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactobacillus delbrueckii
#1584
Flore protéolytique et vitaminogène
Lactobacillus helveticus
#1587
Flore protéolytique et vitaminogène
Propionibacterium freudenreichii
#1744
Flore protéolytique et vitaminogène
Carnobacterium divergens
#2748
Flore protéolytique et vitaminogène
Carnobacterium maltaromaticum
#2751
Flore protéolytique et vitaminogène
Lacticaseibacillus rhamnosus
#47715
Flore protéolytique et vitaminogène
Brachybacterium tyrofermentans
#47848
Flore protéolytique et vitaminogène
Macrococcoides caseolyticum
#69966
Flore protéolytique et vitaminogène
Microbacterium gubbeenense
#159896
Flore protéolytique et vitaminogène
Corynebacterium casei
#160386
Flore protéolytique et vitaminogène
Marinilactibacillus psychrotolerans
#191770
Flore protéolytique et vitaminogène
Glutamicibacter bergerei
#256702
Flore protéolytique et vitaminogène
Brevibacterium aurantiacum
#273384
Flore protéolytique et vitaminogène
Agrococcus casei
#343512
Flore protéolytique et vitaminogène
🔮 Autres concepts & symptômes du même Index-Expert™ (37)
X-prolyl dipeptidyl aminopeptidase (PepX) — Hydrolyse de la BCM-7
(139🧀 / 49🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Rétinol
(61🧀 / 62🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine E
(46🧀 / 56🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B2 ou Riboflavine
(42🧀 / 53🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Bêta carotène
(35🧀 / 59🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine K1
(23🧀 / 47🦠)
Guilde fonctionnelle : Ferment lactique primaire
(55🧀 / 11🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B1 ou Thiamine
(21🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B5 ou Acide pantothénique
(23🧀 / 30🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Valine
(15🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Acide glutamique
(15🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Proline
(15🧀 / 37🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B3 ou PP ou Niacine
(22🧀 / 28🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Lysine
(14🧀 / 34🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine D
(13🧀 / 35🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamin E (alpha-tocophérol)
(9🧀 / 34🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine A
(9🧀 / 33🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B12
(9🧀 / 30🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B9 ou Folates totaux
(9🧀 / 29🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Acide aspartique
(10🧀 / 25🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Vitamine B6
(14🧀 / 20🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Tyrosine
(3🧀 / 29🦠)
Guilde fonctionnelle : Flore secondaire affinage
(17🧀 / 15🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Energie, Règlement UE N° 1169/2011
(2🧀 / 17🦠)
Biomarqueur nutritionnel : Tocophérol, gamma
(2🧀 / 17🦠)