Tyrodexia™ • #772

🧀

Tilsit

Open Food Facts ↗ 🔎 Preuve et source primaire

Dénominations internationales : Tilsit | Tilsiter | Тилзитер

🌍 Allemagne — Sovetsk — Canton de Thurgovie

Synthèse technique et terroir Tyrodexia™ : Vache (Bos taurus, TaxID : 9913) • Allemagne — Sovetsk — Canton de Thurgovie

Hiérarchie et familles fromagères parentes (cliquez pour naviguer) :

🧀 Fromages de vache

Observation visuelle de la meule, de la croûte et de la pâte (Wikimedia Commons) Google Images ↗

100 g • USDA SR Legacy

🔬 Tilsit — USDA SR Legacy #170852

🔎 #170852

⚙️ Extrait sec total (EST)

57.1 %

100 g

⚙️ Gras sur sec (G/S)

45.53 %

⚙️ Humidité dégraissée (MNA)

57.97 %

⚙️ Ratio Ca / P

1.4

Ca / P

⚙️ NaCl (100 g)

1.91 g

NaCl

Eau

42.9 g

Code analytique #255

Matière grasse

26 g

Code analytique #204

Protéine

24.4 g

Code analytique #203

Cendres

4.87 g

Code analytique #207

Glucides

1.88 g

Code analytique #205

Énergie

1420 kJ

Code analytique #268

Sodium

753 mg

Code analytique #307

Calcium

700 mg

Code analytique #301

Phosphore

500 mg

Code analytique #305

Potassium

65 mg

Code analytique #306

Magnésium

13 mg

Code analytique #304

Zinc

3.5 mg

Code analytique #309

Fer

0.23 mg

Code analytique #303

Cuivre

0.026 mg

Code analytique #312

Sélénium

14.5 µg

Code analytique #317

Manganèse

0.013 mg

Code analytique #315

Acide glutamique

5.49 g

Code analytique #515

Proline

2.97 g

Code analytique #517

Leucine

2.55 g

Code analytique #504

Lysine

2.04 g

Code analytique #505

Acide aspartique

1.8 g

Code analytique #514

Valine

1.75 g

Code analytique #510

Isoleucine

1.48 g

Code analytique #503

Tyrosine

1.46 g

Code analytique #509

Sérine

1.39 g

Code analytique #518

Phénylalanine

1.36 g

Code analytique #508

Thréonine

0.899 g

Code analytique #502

Arginine

0.849 g

Code analytique #511

Alanine

0.811 g

Code analytique #513

Méthionine

0.754 g

Code analytique #506

Histidine

0.704 g

Code analytique #512

Glycine

0.497 g

Code analytique #516

Tryptophane

0.352 g

Code analytique #501

Cystine

0.138 g

Code analytique #507

AG saturés

16.8 g

Code analytique #606

AG 16:0, palmitique

7.68 g

Code analytique #613

AG monoinsaturés

7.14 g

Code analytique #645

AG 18:1 9c (n-9), oléique

6.07 g

Code analytique #617

AG 14:0, myristique

2.61 g

Code analytique #612

AG 18:0, stéarique

2.19 g

Code analytique #614

AG 12:0, laurique

1.07 g

Code analytique #611

AG 4:0, butyrique

0.878 g

Code analytique #607

AG 10:0, caprique

0.748 g

Code analytique #610

AG polyinsaturés

0.721 g

Code analytique #646

AG 16:1

0.668 g

Code analytique #626

AG 6:0, caproïque

0.536 g

Code analytique #608

AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique

0.398 g

Code analytique #618

AG 8:0, caprylique

0.381 g

Code analytique #609

AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique

0.323 g

Code analytique #619

Riboflavin

0.359 mg

Code analytique #405

Acide pantothénique

0.346 mg

Code analytique #410

Vitamine A

249 µg

Code analytique #320

Rétinol

236 µg

Code analytique #319

Niacin

0.205 mg

Code analytique #406

Vitamine B6

0.065 mg

Code analytique #415

Thiamine

0.061 mg

Code analytique #404

Folates (folates totaux)

20 µg

Code analytique #435

Cobalamine

2.1 µg

Code analytique #418

NCBI & cFMD

Organismes vivants associés à cette matrice et à sa filière technologique

🐄 Animaux donneurs de lait & races laitières (1)

12 espèces de traite, 9 519 races d'élevage mondiales (FAO DAD-IS / VBO) et variants des caséines (A1/A2 & κ)

Bos taurus NCBI #9913 🔎

★ Vache Monographie →

⚡ Index-Experts™ mobilisés dans l'écosystème de cette matrice (cliquez sur un pôle pour explorer ses fiches 360°) (1)

Index #13 Catalogue 360° →

Mammifères laitiers, races et polymorphisme des caséines (A1/A2)

Bos taurus : Vache