Filiación evolutiva:
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Saccharomycotina/
Saccharomycetes/
Saccharomycetales/
Saccharomycetaceae/
Saccharomyces/
Saccharomyces cerevisiae
🍄
Saccharomyces cerevisiae
🔎 Prueba y fuente primaria (#4932) Mycoderma cerevisiae Desm., 1827
Nombres comunes: baker's yeast, brewer's yeast
✔ 11 Index-Experts™
Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™:
Índice maestro de fermentos queseros y cultivos de afinado (Gorgonzolas, Saint-nectaire, Fromages au lait de bufflonne) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Saccharomyces cerevisiae ⟷ Candida robusta) • Orígenes y hábitats ecológicos (Italie — Lombardie; France — Cantal — Puy-de-Dôme) • Texturas de pasta y reología (Sodium : 710 mg; Magnésium : 18 mg; Phosphore : 310 mg; Chlorure : 1180 mg) • Familias de quesos y tecnologías (Fromages à pâte persillée; Fromages italiens; Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte pressée non cuite)
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (3)
Observación visual y morfológica (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (28)
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Consortium de 6 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)
Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:
⚠️ Secondary yeast gas blowing and alcoholic off-flavor agent
Défaut pâte gaz fentes🔎 Prueba
Bombement des pots et sachets, fissuration gazeuse des caillés frais, odeur de pâte levée, d'éthanol et d'esters fruités
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)
🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (25)
🔎 SIFTS / PDB
🧊 Mol* (#10DQ) ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia
Taille mb
12.1571 ↗
Gc pourcent
38.1556 ↗
Nb genes
6464 ↗
Nb proteines
6016 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000146045.2 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
Sanger Institute ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMEA3138293 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA13838 ↗
Grupo metabólico NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fromages au lait de bufflonne, Gorgonzolas, Saint-nectaire — 11 échantillons)
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Standard
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (36 / 154)
cepa
Saccharomyces cerevisiae AWRI1631
cepa
Saccharomyces cerevisiae AWRI796
cepa
Saccharomyces cerevisiae CBS 7960
cepa
Saccharomyces cerevisiae CEN.PK113-7D
cepa
Saccharomyces cerevisiae CLIB215
cepa
Saccharomyces cerevisiae CLIB324
cepa
Saccharomyces cerevisiae CLIB382
cepa
Saccharomyces cerevisiae EC1118
cepa
Saccharomyces cerevisiae EC9-8
cepa
Saccharomyces cerevisiae FL100
cepa
Saccharomyces cerevisiae FostersB
cepa
Saccharomyces cerevisiae FostersO
cepa
Saccharomyces cerevisiae I14
cepa
Saccharomyces cerevisiae IL-01
cepa
Saccharomyces cerevisiae IR-2
cepa
Saccharomyces cerevisiae JAY291
cepa
Saccharomyces cerevisiae Kyokai no. 7
cepa
Saccharomyces cerevisiae Lalvin L2056
cepa
Saccharomyces cerevisiae Lalvin QA23
cepa
Saccharomyces cerevisiae M22
cepa
Saccharomyces cerevisiae M3707
cepa
Saccharomyces cerevisiae M3836
cepa
Saccharomyces cerevisiae M3837
cepa
Saccharomyces cerevisiae M3838
cepa
Saccharomyces cerevisiae M3839
cepa
Saccharomyces cerevisiae M5
cepa
Saccharomyces cerevisiae N85
cepa
Saccharomyces cerevisiae NAM34-4C
cepa
Saccharomyces cerevisiae NC-02
cepa
Saccharomyces cerevisiae NRRL Y-12632
cepa
Saccharomyces cerevisiae NY1308
cepa
Saccharomyces cerevisiae P283
cepa
Saccharomyces cerevisiae P301
cepa
Saccharomyces cerevisiae PE-2
cepa
Saccharomyces cerevisiae PW5
cepa
Saccharomyces cerevisiae R008
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (11 / 11)
synonym : Candida robusta 🔎
synonym : Mycoderma cerevisiae 🔎
equivalent name : Saccharomyces boulardii 🔎
synonym : Saccharomyces boulardii (nom. inval.) 🔎
synonym : Saccharomyces capensis 🔎
synonym : Saccharomyces cerevisiae (Desm.) Meyen ex E.C. Hansen, 1883 🔎
equivalent name : Saccharomyces cerevisiae 'var. diastaticus' 🔎
synonym : Saccharomyces diastaticus 🔎
synonym : Saccharomyces italicus 🔎
synonym : Saccharomyces oviformis 🔎
synonym : Saccharomyces uvarum var. melibiosus 🔎
Literatura científica especializada
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