Filiazione evolutiva:
cellular organisms/
Bacteria/
Bacillati/
Bacillota/
Bacilli/
Lactobacillales/
Carnobacteriaceae/
Carnobacterium/
Carnobacterium maltaromaticum
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Carnobacterium maltaromaticum
🔎 Prova e fonte primaria (#2751) Carnobacterium maltaromaticum (Miller et al. 1974) Mora et al. 2003
✔ 13 Index-Experts™
Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™:
Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Pont-l'évêque, Fontina, Idiazabal, Mozzarella, Grana Padano, Scamorza) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Carnobacterium maltaromaticum ⟷ Carnibacterium piscicola) • Origini e habitat ecologici (France — Calvados — Manche; Espagne — Alava — Guipuscoa; Italie — Campanie — Molise; Italie — Émilie-Romagne — Lombardie) • Struttura della pasta e reologia (Acide glutamique : 5.14 g; Proline : 3.32 g; Leucine : 2.66 g; Lysine : 2.33 g) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte molle à croûte lavée; Fromages italiens; Fromages de brebis)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (6)
Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (36)
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)
Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:
⚠️ Major psychrotrophic malty/caramel off-flavor and tyramine defect agent
Altération gustative arôme🔎 Prova
Odeur et saveur prononcées de malt grillé, de céréale cuite ou de caramel brûlé masquant l'arôme franc du fromage, associées à de la tyramine
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)
🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (7)
🔎 SIFTS / PDB
🧊 Mol* (#1CW5) ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento
Taille mb
3.50298 ↗
Gc pourcent
34.4735 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_949790605.1 ↗
Souche sequencee
SF2022 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
University of Washington ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN03197965 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA267549 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fontina, Grana Padano, Mozzarella, Scamorza, Idiazabal — 22 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (3 / 3)
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (6 / 6)
equivalent name : Carnibacterium piscicola 🔎
equivalent name : Carnobacterium maltaromicus 🔎
synonym : Carnobacterium piscicola 🔎
synonym : Lactobacillus carnis 🔎
synonym : Lactobacillus maltaromicus 🔎
synonym : Lactobacillus piscicola 🔎
Letteratura scientifica specializzata
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