Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

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← Torna alla home ◀ TaxID 2748 🔎 NCBI #2750 TaxID 2751 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Carnobacteriaceae/ Carnobacterium/ Carnobacterium mobile

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Carnobacterium mobile

🔎 Prova e fonte primaria (#2750) Carnobacterium mobile Collins et al. 1987

NCBI Taxonomy #2750 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Livarot (EST 51.1 %, G/S 44.23 %, MNA 63.18 %, Ca/P 1.55, NaCl 1.5 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g))

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (8)

🧀 Livarot 🔎 🧀 Munster 🔎 🧀 Taleggio 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Queso de la serena 🔎 🧀 Queijo serra da estrela 🔎 🧀 Brie 🔎 🧀 Formaggi molli 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (2)

🔮 Technological Family : Soft cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : Bries#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_000744825.1 ↗

Souche sequencee

🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)

Métagénome fromager (Bries, Livarot, Munsters, Saint-nectaire, Fromages à pâte molle, Taleggio — 25 échantillons)

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (1 / 1)

equivalent name : Carnibacterium mobile 🔎

Letteratura scientifica specializzata ...