⚡ Index-Expert™ #07 — Bactériophages et virome laitier • 2 bactériophages répertoriés

Spectre phagique ciblant Lactococcus lactis subsp. lactis

2 phages infectant Lactococcus lactis subsp. lactis en cuve.

🧀 52 fromage(s) & famille(s) concerné(s)  •  🦠 3 taxon(s) du vivant relié(s)

🔍 Diagnostic clinique, sensoriel & fonctionnel

2 phages infectant Lactococcus lactis subsp. lactis en cuve.

🛡️ Protocole de cave, Prophylaxie & Biocontrôle

Rotation des souches et maîtrise thermique du lactosérum.

📚 Sources spécialisées & Publications (HAL-INRAE, UniProtKB, DOI, PubMed)

Virus-Host DB Kyoto

🧀 Fromages & matrices associés (52)

🧀 Roqueforts Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Stilton cheese Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Camemberts Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Brie de Melun Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Chaource Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Neufchâtel Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Munsters Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Époisses Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Maroilles Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Pont-l'évêque Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Morbiers Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Saint-nectaire Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Cantal Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Salers Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Laguiole Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Ossau-Iraty Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Mimolettes Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Sainte-Maure de Touraine Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Crottins de Chavignol Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Valençay Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Rocamadour Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Picodon Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Pélardon Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Manchego Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis
🧀 Torta del casar Fiche Fromage →
Utilise le ferment hôte Lactococcus lactis subsp. lactis

🦠 Taxons du vivant reliés à ce concept / symptôme (3)

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