⚡ Index-Expert™ #07 — Bacteriófagos y viroma lácteo • Consortium de 2 bactériophages lytiques / tempérés
🔎 Prueba y fuente primaria (idx07:spectre-phagique-lactococcus-lactis-subsp-lactis)
Phage Host Spectrum : Lactococcus lactis subsp. lactis
2 bactériophages répertoriés ciblant Lactococcus lactis subsp. lactis.
🧀 52 quesos y familias implicados •
🦠 3 taxones vivos vinculados
🛡️ Parámetros tecnológicos y control de cava
Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et maîtrise de l'acidification.
📚 Referencias científicas y trazabilidad
Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq
🧀 Quesos y matrices queseras asociados (52)
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
🧀 Cantal
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Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
🧀 Gouda
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Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
Ferment Lactococcus lactis subsp. lactis exposé en cuve
🦠 Organismos vivos y taxones NCBI vinculados (3)
Lactococcus lactis subsp. lactis
#1360 🔎
Bactérie hôte (2 phages prédateurs)
Lactococcus phage 340
#1262533 🔎
Bactériophage infectant Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus phage P680
#1262537 🔎
Bactériophage infectant Lactococcus lactis subsp. lactis
🔮 Otros conceptos y síntomas del mismo Index-Expert™ (236)
Phage Host Spectrum : Lactococcus lactis
(100🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Streptococcus thermophilus
(80🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Brevibacterium aurantiacum
(43🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Lacticaseibacillus paracasei
(52🧀 / 14🦠)
Phage Host Spectrum : Lactococcus cremoris
(40🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Lactobacillus helveticus
(44🧀 / 9🦠)
Phage Host Spectrum : Lactobacillus delbrueckii
(37🧀 / 7🦠)
Phage Host Spectrum : Leuconostoc mesenteroides
(33🧀 / 10🦠)
Phage Host Spectrum : Lactiplantibacillus plantarum
(32🧀 / 9🦠)
Phage Host Spectrum : Lacticaseibacillus rhamnosus
(18🧀 / 19🦠)
Phage Host Spectrum : E. coli
(10🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent de dérive d'acidification thermodurique et d'accumulation de tyramine
(9🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent thermodurique de post-acidification et d'accumulation de tyramine
(8🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent psychrotolérant de protéolyse amère, de coloration verdâtre-brune et d'odeur ammoniacale
(6🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent du gonflement précoce à coliformes (mille trous)
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent du défaut de coloration bleue/fluorescente des pâtes fraîches et filées
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent psychrotrophe de coloration fluorescente/brune et de glaire corticale
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent des taches et ponctuations rouge sang
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent de mammite responsable d'hydrolyse caséique pré-cuve et de défaut de synérèse
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent de mammite environnementale bovine/ovine/caprine responsable d'hydrolyse caséique et d'accident de cuve
(13🧀 / 17🦠)
Phage Host Spectrum : Agent psychrotolérant de glaire corticale, de rancissement et contaminant opportuniste
(3🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent lactique non-starter (NSLAB) de fentes tardives et d'accumulation de tyramine/putrescine
(19🧀 / 10🦠)
Phage Host Spectrum : Agent pathogène producteur d'entérotoxines staphylococciques
(3🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent coliforme du gonflement précoce sulfureux
(2🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent coliforme psychrotrophe d'accumulation d'histamine et de gonflement précoce
(2🧀 / 26🦠)