⚡ Index-Expert™ #07 — Bacteriófagos y viroma lácteo • Consortium de 1 bactériophages lytiques / tempérés
🔎 Prueba y fuente primaria (idx07:spectre-phagique-streptococcus-uberis)
Phage Host Spectrum : Agent de mammite environnementale responsable de protéolyse native du lait et d'accident de caillage
1 bactériophages répertoriés ciblant Streptococcus uberis.
🧀 4 quesos y familias implicados •
🦠 2 taxones vivos vinculados
🛡️ Parámetros tecnológicos y control de cava
Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et maîtrise de l'acidification.
📚 Referencias científicas y trazabilidad
Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq
🧀 Quesos y matrices queseras asociados (4)
🧀 Asiago
🔎
Ferment Streptococcus uberis exposé en cuve
Ferment Streptococcus uberis exposé en cuve
Ferment Streptococcus uberis exposé en cuve
Ferment Streptococcus uberis exposé en cuve
🦠 Organismos vivos y taxones NCBI vinculados (2)
Streptococcus uberis
#1349 🔎
Bactérie hôte (1 phages prédateurs)
Streptococcus phage 700P1
#350104 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus uberis
🔮 Otros conceptos y síntomas del mismo Index-Expert™ (236)
Phage Host Spectrum : Lactococcus lactis
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Phage Host Spectrum : Streptococcus thermophilus
(80🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Brevibacterium aurantiacum
(43🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Lacticaseibacillus paracasei
(52🧀 / 14🦠)
Phage Host Spectrum : Lactococcus cremoris
(40🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Lactococcus lactis subsp. lactis
(52🧀 / 3🦠)
Phage Host Spectrum : Lactobacillus helveticus
(44🧀 / 9🦠)
Phage Host Spectrum : Lactobacillus delbrueckii
(37🧀 / 7🦠)
Phage Host Spectrum : Leuconostoc mesenteroides
(33🧀 / 10🦠)
Phage Host Spectrum : Lactiplantibacillus plantarum
(32🧀 / 9🦠)
Phage Host Spectrum : Lacticaseibacillus rhamnosus
(18🧀 / 19🦠)
Phage Host Spectrum : E. coli
(10🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent de dérive d'acidification thermodurique et d'accumulation de tyramine
(9🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent thermodurique de post-acidification et d'accumulation de tyramine
(8🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent psychrotolérant de protéolyse amère, de coloration verdâtre-brune et d'odeur ammoniacale
(6🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent du gonflement précoce à coliformes (mille trous)
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent du défaut de coloration bleue/fluorescente des pâtes fraîches et filées
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent psychrotrophe de coloration fluorescente/brune et de glaire corticale
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent des taches et ponctuations rouge sang
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent de mammite responsable d'hydrolyse caséique pré-cuve et de défaut de synérèse
(4🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent de mammite environnementale bovine/ovine/caprine responsable d'hydrolyse caséique et d'accident de cuve
(13🧀 / 17🦠)
Phage Host Spectrum : Agent psychrotolérant de glaire corticale, de rancissement et contaminant opportuniste
(3🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent lactique non-starter (NSLAB) de fentes tardives et d'accumulation de tyramine/putrescine
(19🧀 / 10🦠)
Phage Host Spectrum : Agent pathogène producteur d'entérotoxines staphylococciques
(3🧀 / 26🦠)
Phage Host Spectrum : Agent coliforme du gonflement précoce sulfureux
(2🧀 / 26🦠)