Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.

🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador

Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).

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← Volver al inicio ◀ TaxID 1397 🔎 NCBI #1398 TaxID 1399 ▶

Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Bacillaceae/ Heyndrickxia/ Heyndrickxia coagulans

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Heyndrickxia coagulans

🔎 Prueba y fuente primaria (#1398) Heyndrickxia coagulans (Hammer 1915) Narsing Rao et al. 2023

Nombres comunes: Agent sporulé thermotolérant du caillage acide plan (flat sour) et de dérive d'acidification en cuve chaude

NCBI Taxonomy #1398 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie

Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Coagulation acide prématurée du lait chauffé sans dégagement gazeux (flat sour), caillé cassant trop acide en sortie de presse et saveur aigre) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Heyndrickxia coagulans ⟷ Bacillus coagulans) • Patógenos y bioprotección (Grana Padano (NaCl 1.56 g/100g))

🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (1)

🧀 Grana Padano 🔎

Observación visual y morfológica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (3)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Bacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Metabolic Marker : Beta-galactosidase LacZ (LACZ)#05 🔎

Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

🔮 Phage Host Spectrum : Agent sporulé thermotolérant du caillage acide plan (flat sour) et de dérive d'acidification en cuve chaude#07 🔎

Consortium de 1 bactériophages lytiques / tempérés360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

⚠️ Thermotolerant spore-forming flat-sour and hot-vat acidification drift agent

Altération technologique cuve🔎 Prueba

Coagulation acide prématurée du lait chauffé sans dégagement gazeux (flat sour), caillé cassant trop acide en sortie de presse et saveur aigre

Consultar la ficha clínica 360° →

GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (1)

🧬 Weizmannia phage Youna2 #2914859 🔎

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (7)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1V53) ↗

PDB #1V53 ↗ PDB #1V5B ↗ PDB #2AYQ ↗ PDB #5O7G ↗ PDB #5OLU ↗ PDB #6CSJ ↗ PDB #9TA3 ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_000832905.1 ↗

Souche sequencee

Instituto / Centro de secuenciación

THE ROSLIN INSTITUTE ↗

Muestra BioSample NCBI

SAMEA6152271 ↗

Programa BioProject NCBI

Grupo metabólico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)

Laits concentrés ou chauffés, pâtes pressées cuites (Emmental, Comté, Grana), pâtes filées et fromages fondus

🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (8 / 8)

cepa Heyndrickxia coagulans 2-6 cepa Heyndrickxia coagulans 36D1 cepa Heyndrickxia coagulans CSIL1 cepa Heyndrickxia coagulans DSM 1 = ATCC 7050 cepa Heyndrickxia coagulans H-1 cepa Heyndrickxia coagulans P38 cepa Heyndrickxia coagulans XZL4 cepa Heyndrickxia coagulans XZL9

🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (2 / 2)

synonym : Bacillus coagulans 🔎 synonym : Weizmannia coagulans 🔎

Literatura científica especializada ...