Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.

🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador

Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).

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← Volver al inicio ◀ TaxID 1343 🔎 NCBI #1348 TaxID 1349 ▶

Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Streptococcus/ Streptococcus parauberis

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Streptococcus parauberis

🔎 Prueba y fuente primaria (#1348) Streptococcus parauberis Williams and Collins 1990

Nombres comunes: Agent de mammite environnementale bovine/ovine/caprine responsable d'hydrolyse caséique et d'accident de cuve

NCBI Taxonomy #1348 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie

Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Allongement du temps de prise à la présure, coagulum mou et friable, pertes élevées de protéines et de matière grasse dans le lactosérum et amertume) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Streptococcus parauberis ⟷ Streptococcus uberis type (genotype) II) • Patógenos y bioprotección (Asiago, Livarot, Mozzarella, Reblochons, Castelmagno, Fiore sardo, Grana Padano, Parmigiano Reggiano)

🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (19)

🧀 Asiago 🔎 🧀 Livarot 🔎 🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Reblochon 🔎 🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Parmigiano-Reggiano 🔎 🧀 Castelmagno 🔎 🧀 Fiore sardo 🔎 🧀 Queijo serra da estrela 🔎 🧀 Brie 🔎 🧀 Robiola 🔎 🧀 Queso Cheddar 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Provolone 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Feta-type cheese 🔎 🧀 Quesos blandos 🔎 🧀 Queso fresco 🔎

Observación visual y morfológica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (10)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Streptococcaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Technological Family : Cheddar cheese#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Phage Host Spectrum : Agent de mammite environnementale bovine/ovine/caprine responsable d'hydrolyse caséique et d'accident de cuve#07 🔎

Consortium de 16 bactériophages lytiques / tempérés360° →

🔮 Technological Family : Soft cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : Hard cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : Bries#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : provolone#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : Fresh cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : Feta-type cheese#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

⚠️ Environmental mastitis agent causing native milk proteolysis and impaired curd syneresis

Altération technologique cuve🔎 Prueba

Allongement du temps de prise à la présure, coagulum mou et friable, pertes élevées de protéines et de matière grasse dans le lactosérum et amertume

Consultar la ficha clínica 360° →

GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (16)

🧬 Streptococcus phage Javan383 #2548139 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan385 #2548141 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan389 #2548143 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan399 #2548148 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan405 #2548151 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan406 #2548152 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan407 #2548153 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan411 #2548154 🔎 🧬 Streptococcus phage Str-PAP-1 #1589270 🔎 🧬 Streptococcus satellite phage Javan403 #2558682 🔎 🧬 Streptococcus satellite phage Javan404 #2558683 🔎 🧬 Streptococcus satellite phage Javan408 #2558684 🔎 🧬 Streptococcus satellite phage Javan409 #2558685 🔎 🧬 Streptococcus satellite phage Javan410 #2558687 🔎 🧬 Streptococcus satellite phage Javan412 #2558688 🔎 🧬 Streptococcus satellite phage Javan413 #2558689 🔎

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_000187935.2 ↗

Souche sequencee

Instituto / Centro de secuenciación

Lanzhou Institute of Husbandry and Pharmaceutical Sciences of CAAS ↗

Muestra BioSample NCBI

SAMN05817777 ↗

Programa BioProject NCBI

PRJNA344519 ↗

Grupo metabólico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)

Laits de fromagerie de vache, brebis et chèvre issus de troupeaux atteints de mammites, pâtes molles et pressées

🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (5 / 5)

cepa Streptococcus parauberis KCTC 11537 cepa Streptococcus parauberis KCTC 11980BP cepa Streptococcus parauberis KRS-02083 cepa Streptococcus parauberis KRS-02109 cepa Streptococcus parauberis NCFD 2020

🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (1 / 1)

synonym : Streptococcus uberis type (genotype) II 🔎

Literatura científica especializada ...