Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.

🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur

Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).

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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 1252 🔎 NCBI #1254 TaxID 1255 ▶

Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Pediococcus/ Pediococcus acidilactici group/ Pediococcus acidilactici

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Pediococcus acidilactici

🔎 Nachweis & Primärquelle (#1254) Pediococcus acidilactici Lindner 1887 (Approved Lists 1980)

Gebräuchliche Namen: Agent NSLAB thermotolérant de post-acidification, de racémisation du lactate et d'efflorescences blanches

NCBI Taxonomy #1254 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • art

Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Post-acidification excessive, texture courte et cassante, et formation d'efflorescences blanches granuleuses de lactate de calcium en surface) • Synonyme und historische Namen (NCBI) (Pediococcus acidilactici ⟷ Pediococcus lindneri) • Pathogene und Bioprotektion (Bactériocine : Bacteriocin pediocin PA-1)

🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (4)

🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Parmesan 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎

Visuelle und morphologische Beobachtung (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (5)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Lactobacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Technological Family : pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Metabolic Marker : L-lactate dehydrogenase (LDH)#05 🔎

Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

🔮 Bacteriocin : Bacteriocin pediocin PA-1#08 🔎

Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

🔮 Metabolic Marker : D-lactate/D-glycerate dehydrogenase (LDHD)#05 🔎

Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

⚠️ Klinische Keller-Vigilanz & Überwachung von Fehlern (1)

Differentialdiagnose potenzieller Fehler, biochemische Mechanismen und Kellerprophylaxe:

⚠️ Thermotolerant NSLAB post-acidification and calcium D/L-lactate crystal defect agent

Altération technologique cuve🔎 Nachweis

Post-acidification excessive, texture courte et cassante, et formation d'efflorescences blanches granuleuses de lactate de calcium en surface

Vollständiges 360°-Klinikblatt ansehen →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (9)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#5UKZ) ↗

PDB #5UKZ ↗ PDB #6R9V ↗ PDB #6RHS ↗ PDB #6RHT ↗ PDB #6XIZ ↗ PDB #6Z0J ↗ PDB #6Z0K ↗ PDB #7VLY ↗ PDB #7XTG ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_013127755.1 ↗

Souche sequencee

Sequenzierungsinstitut / -zentrum

University of Chicago ↗

NCBI-BioSample-Probe

SAMN22165336 ↗

NCBI-BioProject-Programm

PRJNA737800 ↗

Metabolische Gruppe (NCBI)

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)

Pâtes pressées cuites et demi-cuites (Grana, Comté, Cheddar, Gouda), pâtes filées et fromages fondus

🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (6 / 6)

stamm Pediococcus acidilactici 7_4 stamm Pediococcus acidilactici AGR20 stamm Pediococcus acidilactici D3 stamm Pediococcus acidilactici DSM 20284 stamm Pediococcus acidilactici MA18/5M stamm Pediococcus acidilactici NGRI 0510Q

🏷️ Historische Synonyme, Basionyme & Sammlungsstämme (NCBI) (2 / 2)

synonym : Pediococcus lindneri 🔎 synonym : Pediococcus lolii 🔎

Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...