Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
TYRODEXIA™
KÄSEWISSENSCHAFT & NCBI 2026
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🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 1251 🔎 NCBI #1252 TaxID 1254 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Leuconostoc/ Leuconostoc carnosum
🦠

Leuconostoc carnosum

🔎 Nachweis & Primärquelle (#1252) Leuconostoc carnosum Shaw and Harding 1989
NCBI Taxonomy #1252 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.); Flore de vigilance métagénomique (7 éch.)) • Pathogene und Bioprotektion (Bactériocine : Bacteriocin leucocin-B)
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (4)
🧀 Raclettekäse 🔎 🧀 Parmesan 🔎 🧀 Queijo serra da estrela 🔎 🧀 Weichkäse 🔎

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (2)

Catégorie technologique fromagère360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq
Taille mb
1.70133 ↗
Gc pourcent
37.3348 ↗
Nb genes
1729 ↗
Nb proteines
1634 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_007954525.1 ↗
Souche sequencee
CBA3620 ↗
🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)
Métagénome fromager (Parmigiano Reggiano, Raclettes, Fromages à pâte molle, Queijo serra da estrela — 65 échantillons)
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...