Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 5530 🔎 NCBI #5535 TaxID 5537 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Basidiomycota/ Pucciniomycotina/ Microbotryomycetes/ Sporidiobolales/ Sporidiobolaceae/ Rhodotorula/ Rhodotorula glutinis
🍄

Rhodotorula glutinis

🔎 Prova e fonte primaria (#5535) Rhodotorula glutinis (Fresen.) F.C. Harrison, 1928
Nomi comuni: Agent levurien psychrotrophe des taches visqueuses rose-saumon à rouge-orangé sur croûtes et caillés
NCBI Taxonomy #5535 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Taches et traînées muqueuses brillantes rose saumon à rouge corail sur la surface humide du fromage, accompagnées d'un goût de rance/suif) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Rhodotorula glutinis ⟷ Cryptococcus glutinis) • Patogeni e bioprotezione (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (1)
🧀 Saint-Nectaire 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

Taches et traînées muqueuses brillantes rose saumon à rouge corail sur la surface humide du fromage, accompagnées d'un goût de rance/suif
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
19.8553 ↗
Gc pourcent
42.1436 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_037974285.1 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
Zhongkai University of Agriculture and Engineering ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN14050778 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA605146 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Fungi / Basidiomycetes ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Fromages frais, pâtes lactiques, pâtes molles à croûte fleurie ou lavée, pâtes pressées jeunes et saumures
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Standard
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (2 / 2)
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (1 / 1)
synonym : Cryptococcus glutinis 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...