Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

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← Torna alla home ◀ TaxID 33962 🔎 NCBI #33964 TaxID 33965 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Leuconostoc/ Leuconostoc citreum

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Leuconostoc citreum

🔎 Prova e fonte primaria (#33964) Leuconostoc citreum Farrow et al. 1989

Nomi comuni: Agent hétérofermentaire de gonflement sous film, de fentes précoces et de glaire dextrane

NCBI Taxonomy #33964 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Fentes précoces dans la pâte (slits), gonflement des sachets sous-vide, exsudat visqueux et filant (ropiness) en surface) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Leuconostoc citreum ⟷ Leuconostoc amelibiosum)

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (1)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Lactobacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

⚠️ Heterofermentative vacuum-pack blowing, early slit defect and dextran ropy slime agent

Défaut pâte gaz fentes🔎 Prova

Fentes précoces dans la pâte (slits), gonflement des sachets sous-vide, exsudat visqueux et filant (ropiness) en surface

Consulta la scheda clinica 360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (8)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#5LFC) ↗

PDB #5LFC ↗ PDB #5NGY ↗ PDB #5O8L ↗ PDB #6HTV ↗ PDB #9I2J ↗ PDB #9I5U ↗ PDB #9IBT ↗ PDB #9IC5 ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_007954785.1 ↗

Souche sequencee

Istituto / Centro di sequenziamento

NFDI4Microbiota ↗

Campione BioSample NCBI

SAMN29161357 ↗

Programma BioProject NCBI

PRJNA850115 ↗

Gruppo metabolico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)

Pâtes pressées à pâte fermée (Cheddar, Gouda), fromages frais, pâtes molles et fromages tranchés sous atmosphère modifiée

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (4 / 4)

ceppo Leuconostoc citreum KM20 ceppo Leuconostoc citreum LBAE C10 ceppo Leuconostoc citreum LBAE C11 ceppo Leuconostoc citreum LBAE E16

🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (1 / 1)

synonym : Leuconostoc amelibiosum 🔎

Letteratura scientifica specializzata ...