Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.

🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador

Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).

1 5

← Volver al inicio ◀ TaxID 33914 🔎 NCBI #33934 TaxID 33940 ▶

Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Anoxybacillaceae/ Anoxybacillus/ Anoxybacillus flavithermus

🦠

Anoxybacillus flavithermus

🔎 Prueba y fuente primaria (#33934) Anoxybacillus flavithermus Pikuta et al. 2000

Nombres comunes: Agent sporulé thermophile de biofilms en pasteurisateur et de protéolyse/lipolyse résiduelle

NCBI Taxonomy #33934 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie

Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Défaut de fermeté du gel en cuve, perte de rendement caséique, rancissement et amertume en cours d'affinage) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Anoxybacillus flavithermus ⟷ Bacillus flavothermus) • Patógenos y bioprotección (Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g); Ricotta (EST 25.6 %, G/S 30.9 %, MNA 80.79 %, Ca/P 1.49, NaCl 0.25 g/100g); Cheddars (EST 63.2 %, G/S 52.69 %, MNA 55.17 %, Ca/P 1.56, NaCl 1.66 g/100g))

🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (4)

🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Ricotta 🔎 🧀 Queso Cheddar 🔎 🧀 Quesos blandos 🔎

Observación visual y morfológica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (4)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Anoxybacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Technological Family : Cheddar cheese#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : Soft cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : ricotta#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

⚠️ Thermophilic pasteurizer-biofilm spore-former and proteolytic/lipolytic defect agent

Altération technologique cuve🔎 Prueba

Défaut de fermeté du gel en cuve, perte de rendement caséique, rancissement et amertume en cours d'affinage

Consultar la ficha clínica 360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (1)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#6Z16) ↗

PDB #6Z16 ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_000019045.1 ↗

Souche sequencee

Instituto / Centro de secuenciación

an eLibrary of Microbial Systematics and Genomics ↗

Muestra BioSample NCBI

SAMN28403750 ↗

Programa BioProject NCBI

PRJNA834572 ↗

Grupo metabólico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)

Laits pasteurisés de fromagerie, pâtes pressées cuites et demi-cuites, pâtes filées et fromages fondus

🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (7 / 7)

cepa Anoxybacillus flavithermus AK1 cepa Anoxybacillus flavithermus NBRC 109594 cepa Anoxybacillus flavithermus TNO-09.006 cepa Anoxybacillus flavithermus WK1 subespecie Anoxybacillus flavithermus subsp. flavithermus subespecie Anoxybacillus flavithermus subsp. yunnanensis cepa Anoxybacillus flavithermus subsp. yunnanensis str. E13

🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (1 / 1)

synonym : Bacillus flavothermus 🔎

Literatura científica especializada ...