Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
FR EN DE IT ES NL
Prenota il volume ↗
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
1 5
← Torna alla home ◀ TaxID 314021 🔎 NCBI #314315 TaxID 314565 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Latilactobacillus/ Latilactobacillus sakei/ Latilactobacillus sakei subsp. sakei/ Latilactobacillus sakei subsp. sakei 23K
🦠

Latilactobacillus sakei subsp. sakei 23K

🔎 Prova e fonte primaria (#314315)
Nomi comuni: Agent lactique psychrotrophe de glaire filante, de post-acidification et de gonflement sous film
NCBI Taxonomy #314315 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • ceppo
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Exsudat visqueux et filant (ropiness) entre les tranches, goût aigre-piquant, léger bombement des sachets et parfois verdissement par peroxyde d'hydrogène) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Latilactobacillus sakei subsp. sakei 23K ⟷ Lactobacillus sakei subsp. sakei 23K) • Patogeni e bioprotezione (Bactériocine : Bacteriocin bavaricin-A; Bactériocine : Bacteriocin bavaricin-MN)

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (3)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Batteriofagi predatori e viroma lattiero che colpiscono questo organismo (5)

🧬 Latilactobacillus phage TMW 1.1386 P1 #2995630 🔎 🧬 Latilactobacillus phage TMW 1.1393 P1 #2995631 🔎 🧬 Latilactobacillus phage TMW 1.1397 P1 #2995632 🔎 🧬 Latilactobacillus phage TMW 1.46 P1 #2995633 🔎 🧬 Latilactobacillus phage TMW 1.46 P2 #2995634 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
1.88466 ↗
Gc pourcent
41.3 ↗
Nb genes
1914 ↗
Nb proteines
1798 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000026065.1 ↗
Souche sequencee
23K ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ↗
Campione BioSample NCBI
SAMEA3138223 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA13435 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Fromages tranchés ou râpés sous atmosphère modifiée, pâtes filées (Mozzarella), fromages frais et pâtes pressées jeunes
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (3 / 3)
synonym : Lactobacillus sakei subsp. sakei 23K 🔎 equivalent name : Lactobacillus sakei subsp. sakei str. 23K 🔎 equivalent name : Lactobacillus sakei subsp. sakei strain 23K 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...