Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
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SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 231023 🔎 NCBI #231049 TaxID 231204 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Furfurilactobacillus/ Furfurilactobacillus rossiae
🦠

Furfurilactobacillus rossiae

🔎 Prova e fonte primaria (#231049) Furfurilactobacillus rossiae (Corsetti et al. 2005) Zheng et al. 2020
Nomi comuni: Agent lactique hétérofermentaire (NSLAB) de gonflement secondaire, de fentes et de putrescine
NCBI Taxonomy #231049 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Fentes internes horizontales (slits), bombement des emballages sous-vide, notes acides-vinaigrées et accumulation d'amines biogènes) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Furfurilactobacillus rossiae ⟷ Lactobacillus rossiae corrig. Corsetti et al. 2005)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (1)
🧀 Caciocavallo 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

Fentes tardives (lainure/slits), goût piquant lié à l'histamine et parfois défaut de coloration rosée sous-corticale • Fentes internes horizontales…
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.7956 ↗
Gc pourcent
43.4447 ↗
Nb genes
2635 ↗
Nb proteines
2539 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_013394005.1 ↗
Souche sequencee
L1 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
University of Alberta ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN21845666 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA766081 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Pâtes pressées non cuites et demi-cuites (Cheddar, Gouda, Pecorino, Manchego), fromages affinés sous film
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (1 / 1)
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (2 / 2)
synonym : Lactobacillus rossiae corrig. Corsetti et al. 2005 🔎 synonym : Lactobacillus rossii 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...