Filiazione evolutiva:
cellular organisms/
Bacteria/
Bacillati/
Actinomycetota/
Actinomycetes/
Propionibacteriales/
Propionibacteriaceae/
Acidipropionibacterium/
Acidipropionibacterium acidipropionici
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Acidipropionibacterium acidipropionici
🔎 NCBI #1748 🧊 Apri nello Studio 3D Tyrodexia™ ↗ Acidipropionibacterium acidipropionici (Orla-Jensen 1909) Scholz and Kilian 2016 emend. Nouioui et al. 2018
✔ 10 Index-Experts™
Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • specie
Tyrodexia™ :
Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Emmentals, Provolone del monaco, Queso Cotija, Provolone) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Acidipropionibacterium acidipropionici ⟷ Bacillus acidi propionici) • Origini e habitat ecologici (Emmentals / Emmentaler, Provolone, Queso Cotija / Cotija cheese, Provolone del monaco) • Struttura della pasta e reologia (Glutamic acid : 5.81 g; Proline : 2.68 g; Leucine : 2.28 g; Lysine : 1.98 g) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages d'Angleterre; Fromages de vache; Fromages américains; Fromages mexicains; Fromages blancs)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (4)
Wikimedia Commons
Google Images ↗
Tyrodexia™ 3D Studio (v52) & EBI SIFTS / RCSB PDB
🧊 Modellazione strutturale 3D interattiva Tyrodexia™ & cristallografia (3 struttura/e)
Seleziona una struttura qui sotto per ispezionarla nello Studio 3D Tyrodexia™ o consultare RCSB PDB:
🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (29)
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Rôle fermentaire et d'affinage360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)
Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:
⚠️ Unwanted propionic late blowing, split defect and pungent acetic/propionic off-flavor agent
Defaut pate gaz fentes🔎 Prova
Ouvertures rondes irrégulières ou fentes tardives (lainure) dans les fromages à pâte fermée, accompagnées d'une saveur acide-piquante excessive
NCBI RefSeq / GenBank
🔎 RefSeq
🔬 Architettura genomica e assemblaggi di riferimento sequenziati
Taille mb
3.65138 ↗
Gc pourcent
68.8 ↗
Nb genes
3376 ↗
Nb proteines
3219 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_001441165.1 ↗
Souche sequencee
CGMCC 1.2230 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
Universidad de Leon (Spain) ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN23027337 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA764004 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Actinomycetota ↗
🌱 Ceppi, sottospecie e varianti subordinati repertoriati (2 / 2)
📜 Sinonimi tassonomici, basionimi e ceppi di collezioni microbiche mondiali (6 / 6)
synonym : Bacillus acidi propionici 🔎
synonym : Propionibacterium acidi-propionici 🔎
synonym : Propionibacterium acidipropionici 🔎
synonym : Propionibacterium arabinosum 🔎
synonym : Propionibacterium pentosaceum 🔎
equivalent name : Propionicibacterium acidipropionici 🔎
Letteratura scientifica specializzata
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