Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

1 5

← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1578 🔎 NCBI #1579 TaxID 1580 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Lactobacillus/ Lactobacillus acidophilus

🦠

Lactobacillus acidophilus

🔎 Preuve et source primaire (#1579) Lactobacillus acidophilus Johnson et al. 1980

NCBI Taxonomy #1579 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Yaourts) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Lactobacillus acidophilus ⟷ Bacillus acidophilus) • Pathogènes et bioprotection (Yaourts / Yogurts)

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)

🧀 Yaourts 🔎

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (4)

🔮 Nomenclature & Basionymes : Famille Lactobacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Famille technologique : Yaourts#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Marqueur métabolique : 6-phospho-bêta-galactosidase (LACG)#05 🔎

Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

🔮 Bactériocine : Bacteriocin acidocin 8912#08 🔎

Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#2LFI) ↗

PDB #2LFI ↗ PDB #2MWM ↗ PDB #2MWR ↗ PDB #2N1M ↗ PDB #2QGO ↗ PDB #2XN0 ↗ PDB #2XN1 ↗ PDB #2XN2 ↗ PDB #3DCD ↗ PDB #3EDO ↗ PDB #3F44 ↗ PDB #3F6T ↗ PDB #3GBT ↗ PDB #3HS3 ↗ PDB #3IJ6 ↗ PDB #3IMH ↗ PDB #3LL3 ↗ PDB #3Q69 ↗ PDB #3ROS ↗ PDB #3TFX ↗ PDB #4AIE ↗ PDB #4IA5 ↗ PDB #4IA6 ↗ PDB #4OXD ↗ PDB #5J9G ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_034298135.1 ↗

Souche sequencee

Institut / Centre de séquençage

Échantillon BioSample NCBI

SAMEA114064470 ↗

Programme BioProject NCBI

Groupe métabolique NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI gencode.dmp) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (9 / 9)

souche Lactobacillus acidophilus ATCC 4796 souche Lactobacillus acidophilus CFH souche Lactobacillus acidophilus CIRM-BIA 442 souche Lactobacillus acidophilus CIRM-BIA 445 souche Lactobacillus acidophilus DSM 20079 = JCM 1132 = NBRC 13951 = CIP 76.13 souche Lactobacillus acidophilus DSM 20242 souche Lactobacillus acidophilus DSM 9126 souche Lactobacillus acidophilus La-14 souche Lactobacillus acidophilus NCFM

🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI names.dmp) (2 / 2)

synonym : Bacillus acidophilus 🔎 synonym : Thermobacterium intestinale 🔎

Littérature scientifique spécialisée ...