Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
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CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 1313 🔎 NCBI #1314 TaxID 1334 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Streptococcus/ Streptococcus pyogenes
🦠

Streptococcus pyogenes

🔎 Prueba y fuente primaria (#1314) Streptococcus pyogenes Rosenbach 1884 (Approved Lists 1980)
Nombres comunes: Agent pathogène réglementaire des infections à streptocoque du groupe A d'origine laitière/fromagère
NCBI Taxonomy #1314 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Absence totale de modification visuelle ou olfactive du fromage; angine érythémateuse épidémique, scarlatine alimentaire et syndrome de choc toxique streptococcique) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Streptococcus pyogenes ⟷ Micrococcus scarlatinae) • Patógenos y bioprotección (Bactériocine : Lantibiotic streptococcin A-FF22; Bactériocine : Lantibiotic streptin)

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (10)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Consortium de 49 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Enzyme peptidique clé de digestibilité et d'anti-amertume360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

Absence totale de modification visuelle ou olfactive du fromage ; angine érythémateuse épidémique, scarlatine alimentaire et syndrome de choc toxiq…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (48)

🧬 Streptococcus phage A1 #2806697 🔎 🧬 Streptococcus phage A25 #1701850 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan450 #2548175 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan451 #2548176 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan452 #2548177 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan454 #2548178 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan456 #2548179 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan457 #2548180 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan458 #2548181 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan459 #2548182 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan460 #2548184 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan464 #2548185 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan465 #2548186 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan467 #2548187 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan470 #2548189 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan471 #2548190 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan472 #2548191 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan474 #2548192 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1AN8) ↗
PDB #1AN8 ↗ PDB #1B1Z ↗ PDB #1BXT ↗ PDB #1DKI ↗ PDB #1DLI ↗ PDB #1DLJ ↗ PDB #1ET6 ↗ PDB #1ET9 ↗ PDB #1EU3 ↗ PDB #1EU4 ↗ PDB #1GVN ↗ PDB #1HA5 ↗ PDB #1HQR ↗ PDB #1I5K ↗ PDB #1IRQ ↗ PDB #1KTK ↗ PDB #1L0X ↗ PDB #1L0Y ↗ PDB #1PVJ ↗ PDB #1R5J ↗ PDB #1S7O ↗ PDB #1SU0 ↗ PDB #1TY0 ↗ PDB #1TY2 ↗ PDB #1UUP ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
1.74638 ↗
Gc pourcent
38.5 ↗
Nb genes
1722 ↗
Nb proteines
1601 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_900475035.1 ↗
Souche sequencee
NCTC12064 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
Menzies School of Health Research ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN03988125 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA292736 ↗
Grupo metabólico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
bacteria, bacteria,human
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (36 / 209)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (4 / 4)
synonym : Micrococcus scarlatinae 🔎 synonym : Streptococcus erysipelatos 🔎 synonym : Streptococcus hemolyticus 🔎 synonym : Streptococcus scarlatinae 🔎
Literatura científica especializada ...