Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 1308 🔎 NCBI #1311 TaxID 1313 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Streptococcus/ Streptococcus agalactiae
🦠

Streptococcus agalactiae

🔎 Prueba y fuente primaria (#1311) Streptococcus agalactiae Lehmann and Neumann 1896
Nombres comunes: Agent de mammite contagieuse responsable de lait lent, défaut de caillage et baisse de rendement
NCBI Taxonomy #1311 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Temps de prise à la présure allongé, gel friable à faible fermeté, synérèse ralentie, humidité excessive du fromage et perte de caséines dans le lactosérum) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Streptococcus agalactiae ⟷ Streptoccocus de la mammite) • Patógenos y bioprotección (Pecorino (EST 67.8 %, G/S 42.48 %, MNA 45.22 %, Ca/P 1.72, NaCl 4.73 g/100g))
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (2)
🧀 Pecorino 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (8)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Consortium de 58 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Enzyme peptidique clé de digestibilité et d'anti-amertume360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

Temps de prise à la présure allongé, gel friable à faible fermeté, synérèse ralentie, humidité excessive du fromage et perte de caséines dans le la…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (48)

🧬 Streptococcus phage JX01 #1225806 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan10 #2547972 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan17 #2548019 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan18 #2548027 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan20 #2548044 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan23 #2548057 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan25 #2548071 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan26 #2548077 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan28 #2548092 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan29 #2548095 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan31 #2548101 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan32 #2548106 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan33 #2548109 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan34 #2548113 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan35 #2548120 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan36 #2548124 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan37 #2548130 🔎 🧬 Streptococcus phage Javan38 #2548136 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#13GO) ↗
PDB #13GO ↗ PDB #1B01 ↗ PDB #1EA4 ↗ PDB #1F1S ↗ PDB #1I8Q ↗ PDB #1LXM ↗ PDB #2BDQ ↗ PDB #2CPG ↗ PDB #2K5D ↗ PDB #2O0I ↗ PDB #2OGI ↗ PDB #2P0L ↗ PDB #2XTL ↗ PDB #2ZZR ↗ PDB #3ANI ↗ PDB #3ANJ ↗ PDB #3ANK ↗ PDB #3DKX ↗ PDB #3DKY ↗ PDB #3EPR ↗ PDB #3EVN ↗ PDB #3FAW ↗ PDB #3FAX ↗ PDB #3HJT ↗ PDB #3KEO ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
2.07912 ↗
Gc pourcent
35.7038 ↗
Nb genes
2077 ↗
Nb proteines
1879 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_001552035.1 ↗
Souche sequencee
NGBS128 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
The Chinese University of Hong Kong ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN24595238 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA739844 ↗
Grupo metabólico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Tous laits de fromagerie issus de troupeaux infectés, pâtes molles, pâtes pressées et pâtes filées
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (36 / 296)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (5 / 5)
synonym : Streptoccocus de la mammite 🔎 synonym : Streptococcus agalactiae contagiosae 🔎 synonym : Streptococcus difficile 🔎 synonym : Streptococcus difficilis 🔎 synonym : Streptococcus mastitidis 🔎
Literatura científica especializada ...