STANDARD V14.4 • ROUTAGE O(1) Architecture relationnelle 24 pôles & 17 Index-Experts™ synchronisés avec la taxonomie NCBI 2026, EBI SIFTS 3D et cFMD/FMBN.
TYRODEXIA™ & NCBI 2026
Grand dictionnaire du microbiome des fromages
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Palier 1 • Identité NCBI 🦠 NCBI TAXID #3329 • SPECIES • Plants and Fungi 🔎 Certificat NCBI #3329
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Picea abies Picea abies (L.) H.Karst., 1881

🌍 Norway spruce

⚡ 3 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1))  •  🧀 16 matrice(s) fromagère(s) reliée(s)  •  🧊 5 structure(s) 3D RCSB PDB / EBI SIFTS

🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées

Palier 2 • Fromager & Sommelier
Streptophyta (phylum) › Pinopsida (class) › Pinales (order) › Pinaceae (family) › Picea (genus)
🧀 Fromages, matrices laitières et appellations reliés (16) :
🧀 Abondance 🧀 Alfred le fermier 🧀 Beaufort 🧀 Chemin Hatley 🧀 Comté 🧀 Fontina 🧀 Gruyère 🧀 Hercule de Charlevoix 🧀 Kénogami 🧀 Mont d'Or 🧀 Morbiers 🧀 Raclette du Valais 🧀 Raclettes 🧀 Reblochons 🧀 Tome des Bauges 🧀 Vacherin fribourgeois
INDEX-EXPERT™ #01 • Architecture Tyrodexia™ Palier 5

Synonymies et anciens noms (NCBI)

🔎 Preuve SQLite
Concordance de nomenclature (NCBI) Picea abies ⟷ Picea excelsa • Picea montana • Pinus abies L. • Pinus abies
Synonymes & basionymes historiques Norway spruce • Plants and Fungi
Autorité taxonomique & souches de référence Picea abies (L.) H.Karst., 1881
Sources officielles & ouvrage de référence TaxID:3329 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage)
Filiation & justification phylogénomique Streptophyta (phylum) › Pinopsida (class) › Pinales (order) › Pinaceae (family) › Picea (genus)
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™ Palier 4

Pathogènes et bioprotection

🔎 Preuve SQLite
Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires Planches d'épinette/épicéa de la cave de Compton hébergeant le biofilm microbien de la ferme ; Planches d'épinette/épicéa non traitées sur lesquelles les meules d'Alfred le fermier sont affinées pendant 8 à 24 mois ; Planches d'épicéa brut du Jura hébergeant le biofilm microbien de cave et régulant l'hygrométrie de la croûte • Norway spruce • Plants and Fungi
Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées Chemin Hatley [qc:chemin-hatley], Alfred le fermier [qc:alfred-le-fermier], Comté [en:comte], Gruyère [fr:gruyere], Fontina [en:fontina], Beaufort [en:beaufort], Morbiers / Morbier [en:morbier], Kénogami / Kénogami (fromage) [qc:kenogami] • Streptophyta (phylum) › Pinopsida (class) › Pinales (order) › Pinaceae (family) › Picea (genus)
Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) Chemin Hatley (EST 45.3 %, MNA 61.32 %, NaCl 1.22 g/100g) ; Alfred le fermier (EST 45.3 %, MNA 61.32 %, NaCl 1.22 g/100g) ; Gruyère (EST 98.53 %, MNA 2.45 %, NaCl 0.31 g/100g) ; Fontina (EST 26.0 %, MNA 80.05 %, NaCl 0.27 g/100g) • Picea abies (L.) H.Karst., 1881 • Picea excelsa • Picea montana • Pinus abies L. • Pinus abies
Sources officielles & ouvrage de référence TaxID:3329 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection)
INDEX-EXPERT™ #16 • Ingénierie & matériaux vivants Tyrodexia™ Palier 3

Coagulants végétaux, enzymes de prise et essences forestières d'affinage

🔎 Preuve SQLite
Essence forestière ou coagulant & classification Norway spruce • Plants and Fungi • Streptophyta (phylum) › Pinopsida (class) › Pinales (order) › Pinaceae (family) › Picea (genus)
Paramètres de prise, synérèse & ratio Ca/P Chemin Hatley (EST 45.3 %, G/S 23.84 %, Ca/P 0.85) ; Alfred le fermier (EST 45.3 %, G/S 23.84 %, Ca/P 0.85) ; Gruyère (EST 98.53 %, G/S 40.5 %, Ca/P 0.23) ; Fontina (EST 26.0 %, G/S 29.08 %, Ca/P 1.29) • Picea abies (L.) H.Karst., 1881 • Picea excelsa • Picea montana • Pinus abies L. • Pinus abies
Fromages reliés, terroirs AOP/IGP & collections Chemin Hatley [qc:chemin-hatley], Alfred le fermier [qc:alfred-le-fermier], Comté [en:comte], Gruyère [fr:gruyere], Fontina [en:fontina], Beaufort [en:beaufort] • France — Aude — Gard — appellation d'origine contrôlée • Appellation d'origine protégée ; France — Rhône — Saône-et-Loire — appellation d'origine contrôlée • Appellation d'origine protégée ; Italie ; États-Unis ; France — Savoie
Architecture génomique & réplicons Taille: 11961.4 Mb • GCA_900067695.1
Sources officielles & ouvrage de référence TaxID:3329 • Atlas de l'ingénierie fromagère et de la thermodynamique d'affinage (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection)

🏛️ Collections mondiales (DSM / ATCC / CBS), Synonymies NCBI, Souches & Races FAO DAD-IS

Palier 4 • Institutionnel & Microbiologiste
Synonymes & Basionymes NCBI Picea excelsa • Picea montana • Pinus abies L. • Pinus abies
🔬 Souches subordonnées et sous-espèces qualifiées dans Tyrodexia™ (1) :
🦠 Picea abies var. abies #993104

🧬 Génomique RefSeq, Biologie Structurale 3D (EBI SIFTS), Métagénomique (cFMD/FMBN) & PubMed

Palier 5 • Expert Absolu
Structures 3D EBI SIFTS / RCSB PDB PDB #3HBD (5 structures cristallographiques • CIF) — RCSB PDB 3D ↗
Assemblage Génomique NCBI RefSeq RefSeq: GCA_900067695.1 • Taille: 11961.4 Mb • GC: 37.9 % • Statut: Scaffold • BioSample: SAMEA3269885 • BioProject: PRJEB1822