Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Limosilactobacillus/ Limosilactobacillus reuteri/ Limosilactobacillus reuteri subsp. suis
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Limosilactobacillus reuteri subsp. suis

🔎 Prova e fonte primaria (#927703) Limosilactobacillus reuteri subsp. suis Li et al. 2021
Nomi comuni: Agent lactique hétérofermentaire (NSLAB) de gonflement secondaire, d'histamine et de coloration rosée
NCBI Taxonomy #927703 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • sottospecie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Fentes tardives (lainure/slits), goût piquant lié à l'histamine et parfois défaut de coloration rosée sous-corticale) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Nomenclature & Basionymes : Famille Lactobacillaceae) • Patogeni e bioprotezione (Fromages à pâte pressée cuite (EST 63.4 %, G/S 48.58 %, MNA 52.89 %, Ca/P 1.48, NaCl 0.8 g/100g))
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (2)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#4MT5) ↗
PDB #4MT5 ↗ PDB #5NXK ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.09124 ↗
Gc pourcent
38.7846 ↗
Nb genes
2088 ↗
Nb proteines
1918 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000236455.2 ↗
Souche sequencee
ATCC 53608 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
Institute of Food Research, Norwich ↗
Campione BioSample NCBI
SAMEA2272605 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJEA63411 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Pâtes pressées cuites et demi-cuites (Emmental, Gruyère, Comté, Gouda, Cheddar)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Letteratura scientifica specializzata ...