Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 87088 🔎 NCBI #87458 TaxID 87541 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Aerococcaceae/ Ruoffia/ Ruoffia tabacinasalis
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Ruoffia tabacinasalis

🔎 Prova e fonte primaria (#87458) Ruoffia tabacinasalis (Collins et al. 1999) Fotedar et al. 2021
NCBI Taxonomy #87458 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (4 éch.); Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Fontina (EST 62.1 %, G/S 50.08 %, MNA 55.01 %, Ca/P 1.59, NaCl 2.03 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (11)
🧀 Fontina 🔎 🧀 Munster 🔎 🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Formaggio Reblochon 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Brie 🔎 🧀 Robiola 🔎 🧀 Gruyère 🔎 🧀 Formaggio cheddar 🔎 🧀 Formaggi molli 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (3)

Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.36334 ↗
Gc pourcent
36.7 ↗
Nb genes
2375 ↗
Nb proteines
2183 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_036866465.1 ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fontina — 42 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (1 / 1)
synonym : Facklamia tabacinasalis 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...