Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 87088 🔎 NCBI #87458 TaxID 87541 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Aerococcaceae/ Ruoffia/ Ruoffia tabacinasalis
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Ruoffia tabacinasalis

🔎 Prueba y fuente primaria (#87458) Ruoffia tabacinasalis (Collins et al. 1999) Fotedar et al. 2021
NCBI Taxonomy #87458 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Flore de vigilance métagénomique (4 éch.); Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)) • Patógenos y bioprotección (Fontina (EST 62.1 %, G/S 50.08 %, MNA 55.01 %, Ca/P 1.59, NaCl 2.03 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g))
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (11)
🧀 Fontina 🔎 🧀 Munster 🔎 🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Reblochon 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Parmigiano-Reggiano 🔎 🧀 Brie 🔎 🧀 Robiola 🔎 🧀 Gruyère 🔎 🧀 Queso Cheddar 🔎 🧀 Quesos blandos 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (3)

Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
2.36334 ↗
Gc pourcent
36.7 ↗
Nb genes
2375 ↗
Nb proteines
2183 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_036866465.1 ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fontina — 42 échantillons)
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (1 / 1)
synonym : Facklamia tabacinasalis 🔎
Literatura científica especializada ...