Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 75985 🔎 NCBI #76258 TaxID 76276 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Vibrionales/ Vibrionaceae/ Vibrio/ Vibrio rumoiensis
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Vibrio rumoiensis

🔎 Preuve et source primaire (#76258) Vibrio rumoiensis Yumoto et al. 1999
NCBI Taxonomy #76258 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (30 éch.); Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Époisses (EST 44.4 %, G/S 55.18 %, MNA 73.64 %, Ca/P 0.55, NaCl 1.76 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (5)
🧀 Époisses 🔎 🧀 Munsters 🔎 🧀 Reblochons 🔎 🧀 Fromages à pâte molle 🔎 🧀 Fromages à pâte pressée cuite 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (2)

Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
4.20715 ↗
Gc pourcent
42.344 ↗
Nb genes
3837 ↗
Nb proteines
3609 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_002218045.2 ↗
Souche sequencee
FERM P-14531 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Époisses, Fromages à pâte pressée cuite, Munsters, Reblochons, Fromages à pâte molle — 38 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...