Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 66386 🔎 NCBI #66546 TaxID 66564 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Metazoa/ Eumetazoa/ Bilateria/ Protostomia/ Ecdysozoa/ Panarthropoda/ Arthropoda/ Chelicerata/ Arachnida/ Acari/ Acariformes/ Sarcoptiformes/ Astigmata/ Acaroidea/ Acaridae/ Acarinae/ Acarus/ Acarus siro
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Acarus siro

🔎 Prova e fonte primaria (#66546) Acarus siro Linnaeus, 1758
Nomi comuni: Ciron de la farine • Ciron commun
NCBI Taxonomy #66546 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Cellar fauna, cheese mites & biocontrol (Arthropoda) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Cantal, Salers, Tomme de Savoie, Gruyère, Mimolettes, Tomme des Demoiselles) • Origini e habitat ecologici (France — Auvergne — Cantal; France — Cantal — Puy-de-Dôme; France — Savoie — Haute-Savoie; France — Nord — Loire-Atlantique; Canada — Québec, Îles-de-la-Madeleine) • Gesti dell'affinatore e cure di cantina (T° opt. : 18 - 25 °C °C, HR opt. : 75 - 85 % HR %)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (6)
🧀 Cantal 🔎 🧀 Salers cheese 🔎 🧀 Formaggio Tomme della Savoia 🔎 🧀 Gruyère 🔎 🧀 Formaggio Mimolette 🔎 🧀 Tomme des Demoiselles 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (36)

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Ciron noble d'affinage des croûtes naturelles360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Mimolette • Artisou • Cantal • Salers • Tommes céronnées (Ravageur sur Comté, Gouda et Gruyère)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Standard
Letteratura scientifica specializzata ...