Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 624 🔎 NCBI #630 TaxID 633 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Yersiniaceae/ Yersinia/ Yersinia enterocolitica
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Yersinia enterocolitica

🔎 Prueba y fuente primaria (#630) Yersinia enterocolitica (Schleifstein and Coleman 1939) Frederiksen 1964 (Approved Lists 1980)
Nombres comunes: Agent pathogène psychrotrophe de la yersiniose entérique
NCBI Taxonomy #630 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Aucune altération visuelle ou olfactive détectable du fromage; gastro-entérite aiguë fébrile et adénite mésentérique (sérotypes pathogènes porteurs du plasmide pYV)) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Yersinia enterocolitica ⟷ Bacterium enterocoliticum)
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (2)
🧀 Robiola 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (4)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

⚠️ Psychrotrophic enteric yersiniosis foodborne pathogen
Pathogène réglementaire strict🔎 Prueba
Aucune altération visuelle ou olfactive détectable du fromage ; gastro-entérite aiguë fébrile et adénite mésentérique (sérotypes pathogènes porteur…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (48)

🧬 Yersinia phage CAU_YEP3 #3398731 🔎 🧬 Yersinia phage PY54 #172667 🔎 🧬 Yersinia phage YeP1 #2562809 🔎 🧬 Yersinia phage YeP2 #2562810 🔎 🧬 Yersinia phage YeP3 #2562811 🔎 🧬 Yersinia phage YeP4 #2562812 🔎 🧬 Yersinia phage YeP5 #2562813 🔎 🧬 Yersinia phage YeP6 #2562814 🔎 🧬 Yersinia phage fHe-Yen3-01 #1932893 🔎 🧬 Yersinia phage fHe-Yen8-01 #3080769 🔎 🧬 Yersinia phage fHe-Yen9-01 #1965363 🔎 🧬 Yersinia phage fHe-Yen9-02 #3080770 🔎 🧬 Yersinia phage fHe-Yen9-03 #2052743 🔎 🧬 Yersinia phage phiR1-37 #331278 🔎 🧬 Yersinia phage phiR1-RT #1206558 🔎 🧬 Yersinia phage phiR2-01 #1206557 🔎 🧬 Yersinia phage phiYe-F10 #1662463 🔎 🧬 Yersinia phage vB_YenM_06.16-1 #2918919 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1LYV) ↗
PDB #1LYV ↗ PDB #1N5B ↗ PDB #1P9H ↗ PDB #1PA9 ↗ PDB #1TTW ↗ PDB #1XVX ↗ PDB #1XVY ↗ PDB #1XXP ↗ PDB #1XXV ↗ PDB #1YPT ↗ PDB #1YTN ↗ PDB #1YTS ↗ PDB #1YTW ↗ PDB #2BHO ↗ PDB #2BSH ↗ PDB #2BSI ↗ PDB #2BSJ ↗ PDB #2BTI ↗ PDB #2FN0 ↗ PDB #2FN1 ↗ PDB #2I42 ↗ PDB #2J0P ↗ PDB #2J0R ↗ PDB #2JD9 ↗ PDB #2JDA ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
4.62588 ↗
Gc pourcent
46.953 ↗
Nb genes
4236 ↗
Nb proteines
3907 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000253175.1 ↗
Souche sequencee
Y11 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
Wellcome Sanger Institute ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMEA980149 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJEB2116 ↗
Grupo metabólico NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Fromages frais, pâtes molles au lait cru ou recontaminées post-pasteurisation, laits de fromagerie
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (15 / 15)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (1 / 1)
synonym : Bacterium enterocoliticum 🔎
Literatura científica especializada ...