Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 621 🔎 NCBI #622 TaxID 623 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Enterobacteriaceae/ Shigella/ Shigella dysenteriae
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Shigella dysenteriae

🔎 Preuve et source primaire (#622) Shigella dysenteriae (Shiga 1897) Castellani and Chalmers 1919
Dénominations vernaculaires : Agent pathogène réglementaire producteur de toxine de Shiga (dysenterie bacillaire épidémique et SHU)
NCBI Taxonomy #622 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Absence totale de modification sensorielle du fromage; dysenterie hémorragique grave et syndrome hémolytique et urémique (dose infectieuse très faible de 10 cellules)) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Shigella dysenteriae ⟷ Bacillus dysenteriae)

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (5)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Consortium de 13 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

Absence totale de modification sensorielle du fromage ; dysenterie hémorragique grave et syndrome hémolytique et urémique (dose infectieuse très fa…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (13)

🧬 Shigella phage 2019SD1 #2848074 🔎 🧬 Shigella phage Henu10 #3043665 🔎 🧬 Shigella phage Henu11 #2930391 🔎 🧬 Shigella phage Henu12 #3056218 🔎 🧬 Shigella phage PSD9 #2861000 🔎 🧬 Shigella phage SSE1 #2562131 🔎 🧬 Shigella phage Sd1 #2024313 🔎 🧬 Shigella phage Sf22 #2024320 🔎 🧬 Shigella phage Sf23 #2024321 🔎 🧬 Shigella phage Sfin-6 #2608403 🔎 🧬 Shigella phage VIT_AJPSC #3095669 🔎 🧬 Shigella phage phiSD1 #3385254 🔎 🧬 Shigella phage vB_SdyM_006 #2500762 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (8)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1DM0) ↗
PDB #1DM0 ↗ PDB #1R4Q ↗ PDB #25RG ↗ PDB #2R7A ↗ PDB #2RG7 ↗ PDB #3FHH ↗ PDB #7AYE ↗ PDB #7U6V ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
5.19267 ↗
Gc pourcent
50.6594 ↗
Nb genes
4978 ↗
Nb proteines
4741 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_022354085.1 ↗
Souche sequencee
SWHEFF_49 ↗
Institut / Centre de séquençage
AAFC ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN26526198 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA629856 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Fromages frais, caillés doux, pâtes molles et fromages manipulés manuellement ou lavés avec une eau contaminée
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (9 / 9)
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (6 / 6)
synonym : Bacillus dysenteriae 🔎 synonym : Bacillus dysentericus 🔎 synonym : Bacillus shigae 🔎 synonym : Eberthella dysenteriae 🔎 equivalent name : Escherichia/Shigella dysenteriae 🔎 synonym : Shigella shigae 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...