Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
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SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 61646 🔎 NCBI #61648 TaxID 61652 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Enterobacteriaceae/ Kluyvera/ Kluyvera intermedia
🦠

Kluyvera intermedia

🔎 Prova e fonte primaria (#61648) Kluyvera intermedia (Izard et al. 1980) Pavan et al. 2005
Nomi comuni: Agent coliforme psychrotolérant du gonflement précoce (mille trous) et d'odeur acétoïnique-soufrée
NCBI Taxonomy #61648 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Pâte spongieuse criblée de petits trous sphériques réguliers, exsudation anormale de lactosérum et goût impur) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Kluyvera intermedia ⟷ Enterobacter intermedium) • Patogeni e bioprotezione (Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (2)
🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

Pâte spongieuse criblée de petits trous sphériques réguliers, exsudation anormale de lactosérum et goût impur
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
4.93853 ↗
Gc pourcent
52.2865 ↗
Nb genes
4641 ↗
Nb proteines
4440 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_009649915.1 ↗
Souche sequencee
N2-1 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
EMG ↗
Campione BioSample NCBI
SAMEA111477177 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJEB56417 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Pâtes molles au lait cru, pâtes pressées non cuites (Saint-Nectaire, Tomme, Cantal) et fromages frais
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (1 / 1)
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (3 / 3)
synonym : Enterobacter intermedium 🔎 synonym : Enterobacter intermedius corrig. Izard et al. 1980 🔎 synonym : Kluyvera cochleae 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...