Filiazione evolutiva:
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Pezizomycotina/
leotiomyceta/
Eurotiomycetes/
Eurotiomycetidae/
Eurotiales/
Aspergillaceae/
Penicillium/
Penicillium echinulatum
🍄
Penicillium echinulatum
🔎 Prova e fonte primaria (#60174) Penicillium echinulatum Raper & Thom ex Fassat., 1976
Nomi comuni: Agent fongique psychrotolérant des taches vert-bleuté rugueuses de croûte et producteur de territrèmes
✔ 1 Index-Expert™
Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™:
Sintomi e difetti di fabbricazione (Colonies fasciculées vert-bleuté foncé à vert-gris sur la croûte, goût prononcé de moisi/phénol (1,3-pentadiène) et synthèse de métabolites trémorgènes)
Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)
Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:
⚠️ Psychrotolerant blue-green rind spot mold and territrem mycotoxin / styrene off-flavor agent
Défaut affinage croûte🔎 Prova
Colonies fasciculées vert-bleuté foncé à vert-gris sur la croûte, goût prononcé de moisi/phénol (1,3-pentadiène) et synthèse de métabolites trémorg…
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Pâtes pressées dures et semi-dures (Gouda, Cheddar, Comté, Edam, Tomme), fromages affinés sur planches en bois
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Standard
Letteratura scientifica specializzata
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