Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 60134 🔎 NCBI #60167 TaxID 60171 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ Eurotiomycetes/ Eurotiomycetidae/ Eurotiales/ Aspergillaceae/ Penicillium/ Penicillium cyclopium
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Penicillium cyclopium

🔎 Preuve et source primaire (#60167) Penicillium cyclopium Westling, 1911
Dénominations vernaculaires : Agent fongique psychrotolérant de moisissure bleu-vert de croûte et producteur d'acide pénicillique et xanthomégnine
NCBI Taxonomy #60167 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Colonies fasciculées vert-bleuté à gris-vert à exsudat clair sur la croûte, odeur forte de moisi/cave et danger néphrotoxique et hépatotoxique) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Penicillium cyclopium ⟷ Penicillium verrucosum var. cyclopium)

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

Colonies fasciculées vert-bleuté à gris-vert à exsudat clair sur la croûte, odeur forte de moisi/cave et danger néphrotoxique et hépatotoxique
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (2)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#5CH8) ↗
PDB #5CH8 ↗ PDB #5Z6O ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Pâtes pressées et pâtes dures (Gouda, Cheddar, Edam, Comté, Tomme), fromages affinés en cave fraîche
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)
synonym : Penicillium verrucosum var. cyclopium 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...