Filiation évolutive :
cellular organisms/
Bacteria/
Pseudomonadati/
Pseudomonadota/
Gammaproteobacteria/
Enterobacterales/
Morganellaceae/
Morganella/
Morganella morganii
🦠
Morganella morganii
🔎 Preuve et source primaire (#582) Morganella morganii (Winslow et al. 1919) Brenner et al. 1978 (sic)
Dénominations vernaculaires : Agent d'altération aromatique putride et de synthèse d'histamine
✔ 3 Index-Experts™
Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ :
Symptômes et défauts de fabrication (Défaut olfactif putride et soufré, piquant anormal en bouche et risque d'intoxication histaminique chez le consommateur) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Morganella morganii ⟷ Morganella morganii (Winslow et al. 1919) Fulton 1943 (Approved Lists 1980)) • Pathogènes et bioprotection (Livarot (EST 51.1 %, G/S 44.23 %, MNA 63.18 %, Ca/P 1.55, NaCl 1.5 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g); Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g); Grana Padano (NaCl 1.56 …)
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (5)
Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (3)
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :
⚠️ Agent d'altération aromatique putride et de synthèse d'histamine
Altération gustative arôme🔎 Preuve
Défaut olfactif putride et soufré, piquant anormal en bouche et risque d'intoxication histaminique chez le consommateur
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07
🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (8)
🧬 Morganella phage Henu15
#3243415 🔎
🧬 Morganella phage IME1369_01
#1965532 🔎
🧬 Morganella phage IME1369_02
#1965488 🔎
🧬 Morganella phage MmP1
#526118 🔎
🧬 Morganella phage vB_Mm5
#3126105 🔎
🧬 Morganella phage vB_MmoM_Rgz1
#2894802 🔎
🧬 Morganella phage vB_MmoP_Lilpapawes
#2894803 🔎
🧬 Yersinia phage PYPS50
#2321391 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)
🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (12)
🔎 SIFTS / PDB
🧊 Mol* (#1WAZ) ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Architecture génomique et assemblage de référence
Taille mb
3.8899 ↗
Gc pourcent
51 ↗
Nb genes
3718 ↗
Nb proteines
3567 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_006094455.1 ↗
Souche sequencee
ATCC 25830 ↗
Institut / Centre de séquençage
Aljouf university ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN03733277 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA284809 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Pâtes pressées et pâtes molles au lait cru ou recontaminées, fromages à croûte lavée
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (9 / 9)
souche
Morganella morganii F675
souche
Morganella morganii H1r
souche
Morganella morganii IS15
souche
Morganella morganii SC01
sous-espèce
Morganella morganii subsp. intermedius
sous-espèce
Morganella morganii subsp. morganii
souche
Morganella morganii subsp. morganii KT
souche
Morganella morganii subsp. morganii NBRC 3848
sous-espèce
Morganella morganii subsp. sibonii
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (4 / 4)
synonym : Morganella morganii (Winslow et al. 1919) Fulton 1943 (Approved Lists 1980) 🔎
synonym : Organism N 1 🔎
synonym : Proteus morganii 🔎
synonym : Salmonella morgani 🔎
Littérature scientifique spécialisée
...