Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 180434 🔎 NCBI #180435 TaxID 180542 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Morganellaceae/ Morganella/ Morganella morganii/ Morganella morganii subsp. sibonii
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Morganella morganii subsp. sibonii

🔎 Preuve et source primaire (#180435) Morganella morganii subsp. sibonii Jensen et al. 1992
Dénominations vernaculaires : Agent d'altération aromatique putride et de synthèse d'histamine
NCBI Taxonomy #180435 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • sous-espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Défaut olfactif putride et soufré, piquant anormal en bouche et risque d'intoxication histaminique chez le consommateur) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Morganella morganii subsp. sibonii ⟷ Morganella sibonii) • Pathogènes et bioprotection (Livarot (EST 51.1 %, G/S 44.23 %, MNA 63.18 %, Ca/P 1.55, NaCl 1.5 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g); Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g); Grana Padano (NaCl 1.56 …)

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (8)

🧬 Morganella phage Henu15 #3243415 🔎 🧬 Morganella phage IME1369_01 #1965532 🔎 🧬 Morganella phage IME1369_02 #1965488 🔎 🧬 Morganella phage MmP1 #526118 🔎 🧬 Morganella phage vB_Mm5 #3126105 🔎 🧬 Morganella phage vB_MmoM_Rgz1 #2894802 🔎 🧬 Morganella phage vB_MmoP_Lilpapawes #2894803 🔎 🧬 Yersinia phage PYPS50 #2321391 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Statut assemblage
Contig ↗
Institut / Centre de séquençage
Aljouf university ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN03733277 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA284809 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Pâtes pressées et pâtes molles au lait cru ou recontaminées, fromages à croûte lavée
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)
synonym : Morganella sibonii 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...