Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 5061 🔎 NCBI #5062 TaxID 5064 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ Eurotiomycetes/ Eurotiomycetidae/ Eurotiales/ Aspergillaceae/ Aspergillus/ Aspergillus subgen. Circumdati/ Aspergillus oryzae

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Aspergillus oryzae

🔎 Preuve et source primaire (#5062) Aspergillus flavus var. oryzae (Ahlb.) Kurtzman, M.J. Smiley, Robnett & Wicklow 1986

NCBI Taxonomy #5062 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (5 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Bactériocine : Fungal defensin oryzeasin)

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)

🧀 Queijo serra da estrela 🔎

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (3)

🔮 Nomenclature & Basionymes : Famille Aspergillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Enzyme caséolytique : Aspergillopepsin-1 (PEPA)#03 🔎

Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →

🔮 Bactériocine : Fungal defensin oryzeasin#08 🔎

Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1B2M) ↗

PDB #1B2M ↗ PDB #1BIR ↗ PDB #1BU4 ↗ PDB #1BVI ↗ PDB #1CH0 ↗ PDB #1DET ↗ PDB #1EB6 ↗ PDB #1FYS ↗ PDB #1FZU ↗ PDB #1G02 ↗ PDB #1GSP ↗ PDB #1HYF ↗ PDB #1I0V ↗ PDB #1I0X ↗ PDB #1I2E ↗ PDB #1I2F ↗ PDB #1I2G ↗ PDB #1I3F ↗ PDB #1I3I ↗ PDB #1IYY ↗ PDB #1IZD ↗ PDB #1IZE ↗ PDB #1LOV ↗ PDB #1LOW ↗ PDB #1LOY ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_008032255.1 ↗

Institut / Centre de séquençage

Chung-Ang university ↗

Échantillon BioSample NCBI

SAMN41050753 ↗

Programme BioProject NCBI

PRJNA1103331 ↗

Groupe métabolique NCBI

Fungi / Ascomycetes ↗

🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)

Métagénome fromager (Queijo serra da estrela — 5 échantillons)

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (12 / 12)

souche Aspergillus oryzae 100-8 souche Aspergillus oryzae 3.042 souche Aspergillus oryzae AS 3.863 souche Aspergillus oryzae AS 3.951 souche Aspergillus oryzae RIB326 souche Aspergillus oryzae RIB40 variété Aspergillus oryzae var. brunneus variété Aspergillus oryzae var. microsporus variété Aspergillus oryzae var. oryzae variété Aspergillus oryzae var. pseudoflavus variété Aspergillus oryzae var. tenuis variété Aspergillus oryzae var. viridis

🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (3 / 3)

synonym : Aspergillus flavus var. oryzae 🔎 synonym : Aspergillus oryzae (Ahlb.) Cohn, 1884 🔎 synonym : Eurotium oryzae 🔎

Littérature scientifique spécialisée ...