Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 90340 🔎 NCBI #90341 TaxID 90370 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ Eurotiomycetes/ Eurotiomycetidae/ Eurotiales/ Aspergillaceae/ Aspergillus/ Aspergillus subgen. Circumdati/ Aspergillus oryzae/ Aspergillus oryzae var. oryzae
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Aspergillus oryzae var. oryzae

🔎 Preuve et source primaire (#90341)
NCBI Taxonomy #90341 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 9 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • variété
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Queijo serra da estrela) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Nomenclature & Basionymes : Famille Aspergillaceae) • Origines et habitacles écologiques (Portugal) • Textures de pâte et rhéologie (Enzyme caséolytique : Aspergillopepsin-1 (PEPA)) • Familles de fromages et technologies (Fromages portugais)
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Statut assemblage
Contig ↗
Institut / Centre de séquençage
Chung-Ang university ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN41050753 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA1103331 ↗
Groupe métabolique NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
Littérature scientifique spécialisée ...