Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
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CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 44622 🔎 NCBI #44688 TaxID 44933 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Lactococcus/ Lactococcus lactis/ Lactococcus lactis subsp. lactis/ Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis
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Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis

🔎 Prueba y fuente primaria (#44688)
NCBI Taxonomy #44688 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 7 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • sin rango
Síntesis funcional Tyrodexia™: Índice maestro de fermentos queseros y cultivos de afinado (Roqueforts, Stilton cheese, Camemberts, Brie de Melun, Chaource, Neufchâtel, Munsters, Époisses) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis ⟷ Lactococcus lactis biovar diacetylactis) • Texturas de pasta y reología (Raclettes (A variant of monterey jack cheese that is flavoured with chili flakes.); Cheese core) • Familias de quesos y tecnologías (Oka / Oka (fromage), Bitto, Goudas / Gouda, Asiago, Salers / Salers cheese, Danablu, Fontina, Époisses / Époisses de Bourgogne) • Marcadores tecnológicos (pH y gas) (Phages: Lactococcus phage 16W23 (TaxID:1874572), Lactococcus phage 17W11 (TaxID:1874573), Lactococcus phage 17W12M (TaxID:1874574), Lactococcus phage 2R06A (TaxID:1874575), Lactococcus phage 2R14S (TaxID:1874576))

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (3)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Consortium de 15 bactériophages lytiques / tempérés360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (15)

🧬 Lactococcus phage 16W23 #1874572 🔎 🧬 Lactococcus phage 17W11 #1874573 🔎 🧬 Lactococcus phage 17W12M #1874574 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R06A #1874575 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R14S #1874576 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R15M #1874577 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R15S #1874578 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R15S2 #1874579 🔎 🧬 Lactococcus phage 6W06 #1874581 🔎 🧬 Lactococcus phage 6W18L #1874582 🔎 🧬 Lactococcus phage 8R06S #1874583 🔎 🧬 Lactococcus phage MP1 #2079278 🔎 🧬 Lactococcus phage MW18S #1874584 🔎 🧬 Lactococcus phage proPhi2 #2656510 🔎 🧬 Lactococcus phage proPhi4 #2656511 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
2.70217 ↗
Gc pourcent
35.1441 ↗
Nb genes
2789 ↗
Nb proteines
2620 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_003627395.2 ↗
Souche sequencee
S50 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
Bioifnormatik, Biozentrum, Uni Wuerzburg ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN02796569 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA247972 ↗
Grupo metabólico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (3 / 3)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (7 / 7)
synonym : Lactococcus lactis biovar diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis bv. diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis lactis biovar diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis lactis bv. diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis var. diacetylactis 🔎
Literatura científica especializada ...