Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Legionellales/ Legionellaceae/ Legionella/ Legionella pneumophila
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Legionella pneumophila

🔎 Prueba y fuente primaria (#446) Legionella pneumophila Brenner et al. 1979 (Approved Lists 1980)
NCBI Taxonomy #446 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Flore de vigilance métagénomique (5 éch.)) • Patógenos y bioprotección (Cheddars (EST 63.2 %, G/S 52.69 %, MNA 55.17 %, Ca/P 1.56, NaCl 1.66 g/100g))
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (1)
🧀 Queso Cheddar 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (2)

Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1FD9) ↗
PDB #1FD9 ↗ PDB #1XSZ ↗ PDB #1XT0 ↗ PDB #27XJ ↗ PDB #2AJA ↗ PDB #2BDE ↗ PDB #2IAF ↗ PDB #2IM9 ↗ PDB #2IQQ ↗ PDB #2OO3 ↗ PDB #2PH5 ↗ PDB #2PMA ↗ PDB #2QVG ↗ PDB #2UZ5 ↗ PDB #2VCD ↗ PDB #2WWX ↗ PDB #2WZF ↗ PDB #2WZG ↗ PDB #33AG ↗ PDB #33AH ↗ PDB #39GO ↗ PDB #3AAP ↗ PDB #3AAQ ↗ PDB #3AAR ↗ PDB #3ADY ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
3.40914 ↗
Gc pourcent
38.3 ↗
Nb genes
3059 ↗
Nb proteines
2982 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_001941585.1 ↗
Souche sequencee
Philadelphia-1 ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Métagénome fromager (Cheddars — 5 échantillons)
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Literatura científica especializada ...